Lang geleden zijn de dagen dat Engelands favoriete eten bloedworst en gevlekte lul waren. Tegenwoordig is het gemiddelde Engelse menu veel kosmopolitischer en weerspiegelt het de diverse nationale keukens. Dus deze St. George's Day, 23 april, proost op het erfgoed van Engeland met een van deze geliefde gerechten.
1. Fish and chips
Meer concurrentie betekent dat het niet de meest opvallende favoriet is die het ooit was, maar goede oude fish and chips blijft een populaire keuze. Hoewel je je kabeljauw en chips waarschijnlijk niet in een oud exemplaar van De zon tegenwoordig is een afhaalmaaltijd van de chippy voor velen nog steeds een plezierige, nostalgische traktatie.
2. Pizza
Winkelstraten boordevol pizzeria's en afhaalrestaurants, plus supermarktmerken in overvloed, laten er geen twijfel over bestaan dat de Engelsen dol zijn op hun margherita's en dergelijke. Er is voor elk wat wils, van dun en knapperig tot diepe pan met korsten vol knoflook en kaas (waarschijnlijk geen authentiek Italiaanse creatie, die).
3. Chinese roerbak
Uit een recent onderzoek van het Food Network U.K. bleek dat een op de vijf Britten zich nu minstens één keer per week tegoed doet aan roerbakgerechten, waarbij hij bijna net zo geniet van het gemak van de bereiding als van de smaak.
4. Kip tikka masala
Deze maaltijd van geroosterde stukjes kip in een pittige saus staat al lang bovenaan de lijst van de populairste restaurantgerechten van Groot-Brittannië, in de mate dat het soms het nationale gerecht van Groot-Brittannië wordt genoemd.
5. Spaghetti bolognese
Hoewel van Italiaanse afkomst, is spag bol aangenomen als een Engels hoofdbestanddeel. Puristen zeggen echter dat de door de Engelsen zo geliefde versie een heel ander gerecht is dan het oorspronkelijk in Bologna gemaakte gerecht.
6.Thaise groene curry
Het krijgt zijn groene kleur van het chili-gehalte, wat zorgt voor een warm en pittig gerecht dat meestal wordt gemaakt met rundvlees, varkensvlees, kip of vis en wordt geserveerd met rijst, rijstnoedels of roti.
7. Braadstukdiner
Het traditionele Britse zondagse lunchgerecht van rosbief, Yorkshire pudding, jus, gebakken aardappelen, groenten en meer jus is misschien niet het familiehoofdstuk was het ooit, maar veel Engelse mensen houden nog steeds van goed gebraden vlees en het vleesbuffet blijft een populaire optie in de kroeg.
8. Bangers en puree
Een andere klassieker van de oude school, Engelse folk houdt nu net zoveel van een stevig bord met worst en aardappelpuree als ooit tevoren. Uienjus, gebakken bonen of papperige erwten kunnen dit een traktatie maken.
9. Zoete en zure kip
Gefrituurde stukjes kip geserveerd met zoetzure saus? Klinkt als precies het soort Chinees eten waar de Engelsen geen genoeg van kunnen krijgen! Het is niet verrassend dat men gelooft dat dit gerecht zijn oorsprong heeft in het Westen, met Chinese restaurants die hun traditionele gerechten aanpassen aan de smaak van hun nieuwe publiek.
10. Gehakt met puree
Dit oude Britse nationale gerecht is een stevig gerecht van lamsgehakt en groente met daarop aardappelpuree. Het meest populair tijdens de wintermaanden en geserveerd met erwten, het is niet te verwarren met Cottage pie, een soortgelijk gerecht gemaakt van rundvlees.
Meer over Brits eten
De grote Britse kaasplank
Wat in de wereld is vijgenpudding?
Bangers en puree recept
