Dit superlekkere kipgerecht is perfect om je wekelijkse kipdiner af te wisselen. Kipfilets worden gebakken en geglazuurd met een dikke zoete en pittige frambozenbalsamicosaus.
Verwant verhaal. Rachael Ray heeft zojuist een gemakkelijke balsamico-kippenmarinade gedeeld die onze barbecuesaus volledig vervangt
Als je van kip houdt, maar je diner wilt opfleuren, dan is hier een fantastisch recept voor jou. We namen kipfilets en bakten ze tot ze sappig waren en glazuurden ze vervolgens met een frisse en fruitige frambozenglazuur. Het glazuur is mild maar genoeg om een vleugje smaak aan dit gerecht toe te voegen. Dit is een geweldig diner naast bruine rijst en groenten en is net zo goed als restjes voor de lunch de volgende dag.
Frambozen balsamico kip recept
Serveert 4
Ingrediënten:
- 1 kopje pitloze frambozenjam of confituur
- 1/2 kopje balsamico-azijn
- 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden
- 4 kipfilets
- Zout en peper naar smaak
Routebeschrijving:
- Voeg in een steelpan op middelhoog vuur de frambozenconserven, balsamicoazijn en gedroogde kruiden toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en kook de saus tot hij dik is (kan de achterkant van een lepel bedekken). Haal van het vuur en zet opzij.
- Verwarm de oven voor op 375 graden F. Bekleed een ovenschaal met bakpapier en voeg de kip toe. Breng op smaak met zout en peper en bak ongeveer 30-40 minuten of tot het midden van de kip niet meer roze is.
- Voeg de gekookte kip toe aan de pan met de frambozensaus en draai voorzichtig om elk stuk kip te coaten totdat het gelijkmatig geglazuurd is. Serveer naast gestoomde groenten of over een grote groene salade.
Meer op frambozen geïnspireerde recepten
Frambozen-walnotenvinaigrette
Glutenvrije frambozensouffles
Brie, frambozen en chocolade tosti's
