De zomer is aangebroken en er is niets beter dan buiten dineren. Maar tussen barbecues, picknicks en dagen op het strand, voedsel veiligheid kan op de achtergrond raken. Je wilt gewoon plezier hebben, toch?
Denk nog eens na. Niets verpest het plezier sneller dan naar de badkamer (of erger - het ziekenhuis) rennen omdat je voedsel hebt gegeten dat te lang is weggelaten, wat toen een broedplaats voor bacteriën werd.
Gelukkig helpt het volgen van deze eenvoudige richtlijnen u en uw gezin veilig te houden, zodat u kunt genieten van alles wat de zomer te bieden heeft.
Meer:Het risico van het eten van ingeblikt voedsel dat iedereen zou moeten kennen
Veilig voor twee uur (tussen 40-89 graden; een uur als het meer dan 90 graden is)
Fruit salade — Gesneden fruit kan snel bederven. Als het meer dan twee uur buiten staat, gaat het de vuilnisbak in.
Macaroni, pasta en aardappelsalades — Het is niet de schuld van de mayo — wanneer gekookte en rauw gesneden groenten, pasta en kruiden te lang worden weggelaten, worden ze
broedplaatsen worden voor gevaarlijke bacteriën. Houd deze voedingsmiddelen uit de zon en als ze na twee uur niet gekoeld zijn, gooi ze dan weg.Groene salade — Bladgroenten zijn moeilijk te wassen en bevatten daarom vaak schadelijke bacteriën. Als je een salade ongekoeld laat, bacteriën kunnen beginnen te groeien tot gevaarlijke niveaus. Daarom moet je die salade na twee uur zitten weggooien.
Groenten om te grillen — Groenten lijken misschien ongevaarlijk, maar E. coli, listeria en andere gevaarlijke bacteriën kunnen beginnen te groeien als ze langer dan twee uur worden weggelaten.
Gegrild vlees — Hoewel het vlees gaar is, kunnen er bacteriën in groeien. Als je schotel gegrild vlees meer dan twee uur buiten staat, is het onveilig om te worden geconsumeerd.
Rauw vlees — Hoewel je het uiteindelijk gaat koken, rauw vlees dat meer dan twee uur op kamertemperatuur is geweest is niet veilig om te eten, en moet worden weggegooid.
Meer:18 cookout-tools die je absoluut nodig hebt - plus een paar die je 'nodig hebt'
De hele dag veilig
Mosterd, ketchup, hete saus en relish — Deze zure voedingsmiddelen kunnen de hele dag ongekoeld blijven. Probeer ze niet in direct zonlicht te plaatsen, dat hun smaak kan veranderen, en bewaar ze in luchtdichte containers als ze niet worden gebruikt.
augurken — Dankzij hun hoge zuur- en zoutgehalte kunnen commerciële (niet lacto-gefermenteerde augurken) veilig buitengesloten de hele dag. Houd de pot gesloten wanneer deze niet in gebruik is en zet hem zo snel mogelijk na het eten in de koelkast. (Lacto-gefermenteerde augurken zijn prima bij kamertemperatuur, maar bacteriën kunnen overproductie veroorzaken en schimmel kan groeien als de potten meer dan twee uur in de hete zomerzon staan, waardoor de augurken bederven).
Boter - De boter voor je maïskolf kan de hele dag worden weggelaten, maar wees gewaarschuwd - hij zal waarschijnlijk smelten en kan ranzig gaan smaken als hij heet is. Je zou ook moeten bewaar het in een luchtdichte verpakkingen houd het gesloten wanneer het niet in gebruik is.
Veilig voor meer dan een dag
Fruittaarten — Fruittaarten, afgedekt met plasticfolie of folie, kunnen op kamertemperatuur worden bewaard voor een paar dagenen vervolgens nog maximaal twee dagen gekoeld. Als ze echter te lang boven kamertemperatuur (boven de 70 graden) worden gehouden, kunnen ze bacteriën gaan bevatten. Als je taart meer dan twee uur in de hete zomerzon heeft gestaan, kun je overwegen hem weg te gooien.
Taarten — Taarten die geen vers fruit of slagroom bevatten, kunnen geruime tijd op kamertemperatuur worden bewaard. Gesneden cake kan duren 3-4 dagen bij kamertemperatuur, maar als het meer dan twee uur in de zon staat en het is meer dan 70 graden buiten, wees dan voorzichtig.
Koekjes — Zachte, zelfgemaakte koekjes zijn 2-3 dagen houdbaar bij kamertemperatuur, terwijl harde koekjes, zoals gingersnap, kan weken duren zonder slecht te worden.
Meer:Hier is je jaarlijkse herinnering om aluminiumfolie van de grill te houden
