De vakanties zijn voorbij, de economie lijkt te verslechteren (als dat mogelijk is) en de prijzen in de supermarkt rijzen de pan uit. Wat moet een zuinig gezin doen? Probeer deze zuinige kooktips om u te helpen uw voedseldollar op te rekken en toch uw gezin stevige, voedzame maaltijden te geven. Goedkoop eten dat ook nog eens heerlijk is!
Kooktip #1: Bevriend met bonen en rijst
Bonen en rijst zijn uitstekende, goedkope vulstoffen in zowat elk gerecht. Bonen bevatten veel eiwitten en vezels, waardoor ze een gezonde en voordelige vervanging zijn voor duurder vlees en kaas. Rijst is een zuinige keuken die nog voordeliger is voor de portemonnee als je het in het bulkgedeelte van de supermarkt koopt. (Opmerking: voorverpakte instantrijst is meestal duurder.)
Soepen en stoofschotels: Probeer rijst toe te voegen aan een soep of stoofpot om het recept uit te rekken. Je kunt een kopje rijst, een beetje meer water of soepbouillon toevoegen en een pan maken die groot genoeg is om één keer te serveren en in te vriezen voor een andere maaltijd. Hetzelfde geldt voor bonen. Je kunt bonen uit blik toevoegen aan een soep of stoofpot om het recept uit te rekken en genoeg te maken om in te vriezen, of je kunt een hele soep rond bonen maken, waarbij je het vlees helemaal weglaat en echt geld bespaart.
Extra koken: Als je rijst maakt, kook dan een extra portie - het is een goedkoop restgerecht op zich of een handig ingrediënt voor andere gerechten. Je kunt hete saus en een gehakte jalapeno toevoegen aan rijst voor een Latijns bijgerecht, het gebruiken om groene paprika's te vullen met een beetje rundergehakt of kip, en zelfs een snelle rijstpudding als dessert maken.
Kooktip #2: Geef prioriteit aan pasta
Pasta is een ander fantastisch zuinig voedselidee. De pasta zelf is goedkoop en vullend, en je kunt heel voordelige tomatensaus of andere heerlijke sauzen maken die je gezin vullen en je toch geld besparen. Je kan zelfs maak je eigen pasta, als de culinaire muze je zo aanspreekt.
Maak je eigen saus: Maak je eigen spaghettisaus, in plaats van kant-en-klare spaghettisaus in de pot of het blik te kopen, is het ook veel goedkoper en verser!
Extra koken: Kook de pasta dubbel of zelfs driemaal, zodat je eventueel overgebleven saus eraan kunt toevoegen en dan kunt invriezen voor aankomende maaltijden. Als je klaar bent om het te serveren, ontdooi je, doe je de ontdooide restjes in een ovenvaste ovenschaal, voeg je wat kaas en paneermeel toe en bak je voor een pastaschotel. Bij ons thuis noemen we het "gerecycleerde spaghetti", en het is een van onze favoriete maaltijden!
Kooktip #3: Koop gemalen vlees
In plaats van uw portemonnee te legen voor vaak dure steaks, karbonades en braadstukken, kunt u rundergehakt, kalkoen, varkensvlees of kip kopen. Gemalen vlees is meestal goedkoper en je kunt het bruin maken en het vet eruit laten lopen om je maaltijden gezonder te maken.
Kooktip #4: Koop in bulk
Koop zoveel mogelijk in, vooral droge ingrediënten zoals bloem, rijst, bonen, ontbijtgranen en pasta. Omdat je niet betaalt voor verpakkingen, is het niet alleen milieuvriendelijker, maar ook veel zuiniger op de lange termijn.
Kooktip #5: Houd van je restjes
Gooi nooit restjes weg! Je kunt van bijna alles iets maken.
- Gebruik overgebleven kip of groenten om een snelle kippensoep te maken.
- Voeg overgebleven kaas toe aan stoofschotels en strooi over een rijst- of pastagerecht.
- Verander eendagsbrood in een broodpudding of croutons voor een salade, of paneermeel voor het garneren van ovenschotels.
- Maak een "Mongoolse BBQ” stijl maaltijd.
- Verander overgebleven groenten in salades of roerbakgerechten.
- Versnipper overgebleven aardappelen voor 's ochtends hash browns of zelfs latkes.
- Gebruik overgebleven eieren voor omeletten, sandwiches met eiersalade of duivel ze voor eenvoudige snacks.
Gary Foreman, redacteur van de Dollar brancard nieuwsbrief en website, gaat nog een stap verder. Hij merkt op dat je een papieren bord of voedselopslagcontainer kunt nemen, een overgebleven portie vlees, groente en zetmeel kunt toevoegen en in een plastic zak kunt doen of afdekken met folie. Noteer op de buitenkant van de container wat erin zit en vries het in. Op die manier heb je een snelle maaltijd of snack wanneer je die nodig hebt, en kom je minder in de verleiding om uit eten te gaan of fastfood te eten na een lange dag op het werk.
Kooktip #6: Kook je eigen bouillon of bouillon
Gebruik in plaats van bouillon of bouillon in soepen en stoofschotels, water en een bouillonblokje, of zout naar smaak. U kunt zoutarme bouillonblokjes krijgen, waardoor u geen geld uitgeeft aan dure bouillons. Beter nog, maak je eigen bouillon en bespaar nog meer, want je kunt de groenten en kruiden in een soep of stoofpot gebruiken nadat je de bouillon op hebt.
Kooktip #7: Perfect shoppen met een prijslijst
Foreman biedt ook een verfijning van de routine van het boodschappenlijstje. “Maak een prijslijst, waarin je een blad hebt voor elk item dat je vaak koopt. Het kan een losbladig notitieboekje of memoblok zijn dat in uw tas past. Noteer de datum, de winkel en de prijs van uw favoriete artikelen,' merkt Foreman op.'Als u dit doet, zult u na verloop van tijd weten wanneer u naar een echte uitverkoop in de winkel kijkt en wanneer u voorraad op. Je zult weten wanneer het niet echt een uitverkoop is, en ook niet om in te slaan. Dit plaatst de gemiddelde shopper in dezelfde positie als een professionele koper, en u kunt besparen 15 tot 20 procent nadat je dit plan hebt uitgevoerd, en je eet hetzelfde voedsel dat je gewend bent.
Kooktip #8: Zelf maken
Leer je eigen sauzen, kruidenmixen en marinades maken. Ze zijn veel goedkoper en je kunt de hoeveelheid zout en vet erin regelen, waardoor ze veel gezonder zijn voor je gezin. En zorg ervoor dat je de kruiden gebruikt die je koopt. (Klik voor 7 kooktips om je vakantiekruiden het hele jaar door te gebruiken.)
Kooktip #9: Wees creatief
Goedkoop koken betekent niet dat je maaltijden kookt die saai of smakeloos zijn. U kunt eenvoudige, overheerlijke, geldbesparende maaltijden maken door uw culinaire creativiteit de vrije loop te laten. Lees je kookboeken, eetmagazines en SheKnows-kanaal voor voedsel en recepten voor zuinige inspiratie en fantastische eetideeën.
Kooktip #10: Geef het door
Het vergt wat planning om zuinig te eten, maar het kan. Volg deze tips en je komt al snel met je eigen zuinige voedingstips die je kunt doorgeven aan vrienden en buren. En zij zullen hun geldbesparende tips ook aan u doorgeven.
Meer geldbesparende kooktips
Snelle manieren om restjes op te maken
Zo maak je van je restjes heerlijke maaltijden
Voorbereide maaltijden om te fixen en in te vriezen
Hoe u geld kunt besparen met kortingsbonnen
Hoe goede goedkope wijn te kopen?
7 Tips om geld te besparen in de supermarkt
Geldbesparende recepten
