Aardappelen zijn al het ultieme comfortfood bijgerecht, maar als je ze krokant maakt met boter, vul ze dan vol van pepperoni en verdrink ze in gesmolten kaas, ze zijn vrijwel de enige manier waarop je ze ooit nog wilt eten.
Verwant verhaal. Jamie Oliver's gebakken in vijgenbladeren gewikkelde feta met citroen is de ster van je volgende charcuteriebord
Deze hasselback-aardappelen zijn gevuld met pittige peperoni en kleverige kaas voor een heerlijk toegeeflijk bijgerecht. En ze zijn het uur wachten in de oven absoluut waard.
Recept voor Hasselback-aardappelen met peperoni en kaas
Serveert 4
Ingrediënten:
- 2 grote roodbruine aardappelen, schoongemaakt en gewassen
- 2 eetlepels zachte boter
- Zout en peper
- 1/2 kopje pepperoni plakjes in tweeën gesneden
- 1/2 kop geraspte cheddarkaas
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 400 graden F.
- Snijd plakjes in de aardappelen ongeveer elke 1/8 inch, ga ongeveer 3/4 van de weg in de aardappelen, zorg ervoor dat je niet volledig doorsnijdt.
- Verdeel boter over de bovenkant en in de plakjes van elke aardappel tot ze volledig bedekt zijn. Het is het gemakkelijkst om je vingers te gebruiken om dit te doen.
- Kruid de aardappelen met zout en peper, leg ze op een bakplaat en bak ze ongeveer 1 uur tot de plakjes knapperig beginnen te worden en de aardappelen gaar zijn.
- Haal de aardappelen uit de oven en steek de halve plakjes pepperoni in elke gleuf van de aardappelen.
- Strooi de kaas over de aardappelen en zet ze ongeveer 5 tot 10 minuten terug in de oven, tot de kaas volledig gesmolten is.
- Haal de aardappelen uit de oven en serveer ze warm.
Meer aardappelrecepten
Kaasachtige tweemaal gebakken aardappelen
Krokante Parmezaanse aardappelen
Eenvoudige geschulpte aardappelen
