Wat krijg je als je een quesadilla en een burrito combineert? Alleen de beste en meest cheesiest maaltijd die er is. Met een ontbijt-, vegetarische en vleesliefhebber versie kun je op elk moment van de dag genieten van deze waanzinnig goede combinatie.
Krijg ik een burrito? Krijg ik een quesadilla? Zo'n dilemma. Was er maar een manier om ze allebei tegelijk op te eten. Wacht het af…
We dachten niet dat je nog een minuut langer zou moeten gaan zonder je trek in quesarito te bevredigen, dus ter voorbereiding op Taco Bell's landelijke release van de combinatie burrito-quesadilla, hier zijn drie zelfgemaakte versies die je gegarandeerd weghouden van de drive-through.
Ontbijt quesarito recept
Deze ochtendquesarito zit boordevol klassieke ontbijtingrediënten. De kaas zet deze quesadilla en burrito op de beste manieren over de top.
Serveert 1
Ingrediënten:
- 1 grote bloemtortilla
- 2/3 kopje cheddar kaas
- 3 grote eieren
- 1/4 kop melk
- 1/4 kop rode peper, gehakt
- 1/4 kop ui, gesnipperd
- 1-2 groene uien, gesnipperd
- 2-3 plakjes kalkoenbacon of gewone bacon
- Zout en peper naar smaak
Routebeschrijving:
- Leg de bloemtortilla klaar. Verspreid 1/3 kopje kaas in het midden.
- Combineer de eieren en melk in een kleine kom en klop ze samen met een vork. Voeg de gehakte paprika, uien en groene uien toe.
- Giet het mengsel in een verwarmde koekenpan op middelhoog vuur en roer de eieren tot de gewenste gaarheid.
- Leg de roereieren op het kaasmengsel. Bedek met 2-3 plakjes gekookt en verkruimeld spek.
- Strooi de resterende 1/3 kopje kaas over de eieren. Voeg naar smaak zout en peper toe.
- Rol de tortilla op en plaats deze in een schone koekenpan op middelhoog vuur. Draai tot elke kant knapperig is als een quesadilla.
- Haal van het vuur en geniet direct.
Quesarito recept voor vleesliefhebbers
Deze quesarito zal de vleesliefhebber in huis zeker bevallen. Met krokante randjes als een quesadilla en een dikke vulling zoals bij een burrito, is deze quesarito goddelijk.
Serveert 2
Ingrediënten:
- 1/2 pond rundergehakt
- 4-6 plakjes bacon
- 1 kop bruine of witte rijst, gekookt
- Klein handje koriander, fijngehakt
- 2 grote tortilla's
- 1-1 / 2 kopjes cheddarkaas
- Geraspte cheddar kaas, magere zure room en extra salsa om te dippen (allemaal optioneel)
Routebeschrijving:
- Kook het gehakt in een koekenpan op middelhoog vuur tot het niet meer roze is. Giet eventueel vet af en zet het vlees apart.
- Bak het spek in de pan tot het gaar is. Dep het vet eraf met keukenpapier en verkruimel het spek.
- Kook de rijst en roer de koriander erdoor.
- Spreid 2 tortilla's uit.
- Leg op elke tortilla een handvol kaas, een halve kop gekookte rijst, de helft van het rundergehakt, de helft van de spekkruimels en nog een handvol kaas.
- Rol de tortilla's strak op en leg ze in een schone koekenpan op middelhoog vuur. Draai tot elke kant knapperig is als een quesadilla.
- Haal van het vuur en geniet direct.
Vegetarisch quesarito recept
Deze vegetarische quesarito is gezond en vleesloos. De groenten zijn smaakvol en de kaas is zo ooey-kleverig heerlijk.
Serveert 4-6
Ingrediënten:
- 3 eetlepels olijfolie, gescheiden
- 2 kopjes niet-scherpsmakende pepers (1 rode paprika, 1 gele paprika), gehakt
- 3 kopjes zoete aardappelen, in stukjes
- 1 pakje tacokruiden
- 1 (15-ounce) blik zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
- 1 (15-ounce) blik maïs, uitgelekt en afgespoeld
- 1/2 theelepel gehakte knoflook, optioneel
- 2 kopjes bruine rijst, of wit
- 1 kop salsa (ik gebruikte milde)
- 8-10 grote tortilla's
- 1-1 / 2 kopjes cheddarkaas
- Optioneel: geraspte cheddar kaas, magere zure room en extra salsa om te dippen
Routebeschrijving:
- Volg de aanwijzingen op de verpakking om een portie (2 kopjes) bruine of witte rijst te koken.
- Meng ondertussen in een grote koekenpan 2 eetlepels olijfolie en de 1/2 theelepel gehakte knoflook met de zoete aardappelen op middelhoog vuur.
- Kook tot de aardappelen zacht beginnen te worden (ongeveer 8 minuten) en voeg de paprika's toe met de laatste eetlepel olijfolie. Kook nog 3-4 minuten en voeg dan de maïs en zwarte bonen toe. Blijf in de pan totdat de bonen en maïs zijn opgewarmd.
- Meng in een grote kom het zoete aardappelmengsel met 1 kopje salsa, 1 pakje tacokruiden (je kunt desgewenst minder dan een pakje gebruiken) en gekookte rijst.
- Schep ongeveer de helft van het mengsel op de linkerkant van een tortilla. Bestrooi met ongeveer 1/4 kopje kaas. Vouw de boven- en onderkant ongeveer 2,5 cm en rol dan van links naar rechts om een burrito te maken.
- Vouw de burrito met de naad naar beneden in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak ongeveer 2-3 minuten aan elke kant.
- Plaats de opgerolde tortilla in een schone koekenpan op middelhoog vuur. Draai tot elke kant knapperig is als een quesadilla.
- Verwijder en geniet onmiddellijk met een optionele kant van extra salsa en magere zure room.
Meer copycat-recepten
Taco Bell Cantina Bowl
Wendy's chili
Panera geplaveide muffin
