Het woord -œbiologisch- lijkt de nieuwe slogan te zijn, van supermarkten tot media tot alledaagse gesprekken. Het biologische label is alomtegenwoordig - op elk voedsel, van producten tot vlees tot de snacks die je koopt. Maar is dat duurdere -œbiologische- merk echt biologisch en zo ja, is het eigenlijk milieuvriendelijk en gezonder?
Biologische vragen stellen
Herinner je je de dagen dat je door het gangpad liep en je afvroeg welke groente of fruit je zou moeten kopen? Hoe zit het als je door de gangpaden voor ontbijtgranen, brood of snacks wandelt en je?
grootste beslissing was gewoon het kiezen van het merk of de smaak waar je naar verlangde?
Nu sta je voor een nog grotere vraag. Koop je de reguliere voedingsmiddelen of koop je hun biologische tegenhangers? Als je bijvoorbeeld van rozijnenzemelen houdt, koop je dan de biologische doos of de
soort dat je altijd koopt? De ingrediënten aan de zijkanten van beide dozen zijn dezelfde 17 ingrediënten. Maar zes van de ingrediënten op de biologische doos worden voorafgegaan door het woord 'biologisch'.
Het grootste verschil is dat de biologische rozijnenzemelen gemiddeld $ 3 per pond duurder zijn. De economisch slimmere keuze zou zijn om de gewone ontbijtgranen te kopen, maar dan blijf je over
benieuwd of u de beste keuze heeft gemaakt voor uw gezondheid en het milieu.
WAT BETEKENT BIOLOGISCH PRECIES?
De eerste stap om te kiezen voor biologisch of niet-biologisch is ontdekken wat biologisch precies betekent.
De echte definitie van biologisch is voedsel of landbouwmethoden, geproduceerd of geproduceerd zonder het gebruik van chemische meststoffen, pesticiden of andere kunstmatige middelen.
De definitie van biologisch voedsel van het National Organic Program (NOP) is als volgt: “Biologisch voedsel wordt geproduceerd door boeren die de nadruk leggen op het gebruik van hernieuwbare hulpbronnen en het behoud van bodem en
water om de milieukwaliteit voor toekomstige generaties te verbeteren. Biologisch vlees, gevogelte, eieren en zuivelproducten zijn afkomstig van dieren die geen antibiotica of groeihormonen krijgen. Biologisch eten is
geproduceerd zonder gebruik te maken van de meeste conventionele pesticiden; meststoffen gemaakt met synthetische ingrediënten of zuiveringsslib; bio-engineering; of ioniserende straling. Voordat een product kan worden geëtiketteerd
'biologisch', een door de overheid goedgekeurde certificeerder inspecteert de boerderij waar het voedsel wordt verbouwd om er zeker van te zijn dat de boer alle regels volgt die nodig zijn om te voldoen aan de biologische normen van de USDA. bedrijven
die biologisch voedsel verwerken of verwerken voordat het in je plaatselijke supermarkt of restaurant komt, moet ook gecertificeerd zijn.”
Er zijn twee categorieën biologisch voedsel die worden gebruikt om de verschillen verder te identificeren: pastoraal biologisch (voedsel dat lokaal wordt verbouwd en gekocht) en industrieel biologisch voedsel (voedsel dat wordt verbouwd en gekocht van over de hele wereld).
wereld).
Dit kan verwarrend zijn voor de consument die gewoon wil weten wat hij moet eten!
INDUSTRIEEL BIOLOGISCH VERSUS PASTORAAL BIOLOGISCH
Er zijn zowel voor- als nadelen aan het kopen van industrieel en pastoraal biologisch voedsel.
Kosten: Het eerste en belangrijkste voordeel bij het kopen van industrieel biologisch voedsel voor consumenten is de kostprijs. Een typische pastorale biologische appel van een boerenmarkt kost bijvoorbeeld ongeveer $ 2,39 per pond
terwijl een typische industriële biologische appel uit de supermarkt ongeveer $ 1,50 per pond kost.
Verscheidenheid en beschikbaarheid: Het tweede voordeel van industrieel biologisch voedsel is variatie en beschikbaarheid. Omdat industrieel biologisch voedsel op grote schaal wordt geproduceerd en niet beperkt is tot seizoensveranderingen vanwege de wereldwijde
transport, de meeste groenten en fruit zijn in elk seizoen gemakkelijk verkrijgbaar.
Gebruik van fossiele brandstof: Een voordeel van pastoraal biologisch voedsel is dat bij de productie en het transport bijna geen fossiele brandstoffen worden gebruikt. Alleen al op de boerderij gebruikt industrieel biologisch voedsel 35 gallons olie om een single te fokken
mais gevoede koe. Dit is echter slechts een vijfde van het totale verbruik van fossiele brandstoffen bij de productie van industrieel biologisch voedsel. De resterende fossiele brandstof wordt gebruikt bij de verwerking en het transport van
biologische producten over de hele wereld.
Versheid van producten: Een ander voordeel van pastorale biologische voeding is de versheid van producten. Hoogstwaarschijnlijk zijn de groenten en fruit onlangs geplukt en nooit ingevroren.
WAT IS DE BESTE KEUZE?
Het maken van de juiste keuze hangt af van wat u, de consument, zoekt.
Niet alle organische stoffen zijn gelijk gemaakt. Ondanks de kostenbesparingen en variatie is het kopen van industrieel biologisch voedsel van grote fabrikanten zoals Kellogg's of Kraft niet per se de betere keuze. Vaak zijn alleen delen van de
ingrediënten zijn biologisch, zoals de bloem of tarwe, maar de rest van de ingrediënten zijn hetzelfde als in niet-biologische voedingsmiddelen.
Lokaal kopen is misschien wel de beste keuze. In de meeste gevallen is de beste keuze om voedsel te kopen bij uw lokale boer of boerenmarkt. Als dat geen optie is, kies dan voor voedsel dat de minste kilometers heeft afgelegd. Bijvoorbeeld, als
je woont in Californië en je kunt kiezen uit een gewone appel uit Washington of een biologische appel uit Venezuela, dan is de gewone appel beter omdat hij minder reisde en dus minder fossielen verbruikt
brandstoffen.
Lees de etiketten. Sommige biologische voedingsmiddelen die beweren biologisch te zijn, kunnen enkele mazen hebben - kijk naar de ingrediënten om de mate van biologische of natuurlijkheid te bepalen. Bovendien zijn veel supermarkten en kruideniers
beginnen versproducten te etiketteren en aan te geven waar het vandaan komt, zodat u weloverwogen keuzes kunt maken. Als je niet weet waar een product vandaan komt, vraag het dan aan je kruidenier. En wees je ervan bewust dat
duurder betekent niet altijd beter. Kijk altijd naar de ingrediënten, de verpakking en waar een product is geproduceerd.
Biologisch betekent niet altijd 100 procent biologisch, maar hoe meer kennis je hebt over het voedsel dat je koopt, hoe beter je in staat bent om de gezondste en meest milieuvriendelijke beslissingen te nemen.Bezoek deze links voor meer informatie over biologische producten:
Wat is slowfood?
Is biologisch eten gezonder of juist duurder?
Hoe biologisch voedsel voor kinderen te kopen?
Biologische en volledig natuurlijke schoonheidsproducten
