Elk dessert is beter met een beetje drank! Je kunt de smaak van een standaard krokante steenfruit versterken door likeur toe te voegen. Als je toch bezig bent, waarom zou je dan niet ook een beetje aan de zelfgemaakte slagroom toevoegen?
Verwant verhaal. Jamie Oliver's feta-recept geeft die TikTok-pasta een run voor zijn geld
Zomers steenfruit begint op de markten op te duiken en zelfs als het wat vroeg is, is een crisp het perfecte dessert om iets onderrijp fruit te gebruiken. Perziken, nectarines, abrikozen en pruimen worden lekker zoet als ze worden gebakken met een zoete, knapperige topping, om nog maar te zwijgen van al die Amaretto!
Boozy steenfruitchips met Amaretto
Opbrengsten 4
Ingrediënten:
Chips:
- 3 perziken
- 2 pruimen of pruimen
- 2 ons Amaretto-likeur
- 1/2 kop plus 1/3 kop bruine suiker, verdeeld gebruik
- 1/3 kopje ouderwetse haver
- 1/3 kopje bloem
- 1/3 kopje geschaafde amandelen, grof gehakt
- 3 eetlepels ongezouten boter, in blokjes gesneden
Slagroom:
- 1 kop zware room
- 1/2 eetlepel superfijne suiker
- 1 eetlepel Amaretto likeur
Routebeschrijving:
Voor chips:
- Verwarm de oven voor op 350 graden F.
- Haal de pit uit het fruit en snij in grote stukken. Meng in een kom fruit, Amaretto en een halve kop bruine suiker. Reserveren.
- Meng in een andere kom een derde kopje bruine suiker, haver, bloem, amandelen en boter. Gebruik een deegsnijder of je handen, mix tot de boter goed is gecombineerd en het mengsel kruimelig is.
- Verdeel fruit in vier (5-inch) ramekins. Giet ongeveer een eetlepel van de resterende vloeistof in de kom in elk schaaltje en gooi de rest weg. Druk de topping over het fruitmengsel.
- Plaats de vormpjes op een bakplaat en bak 25-30 minuten, tot het fruit bubbelt en de topping bruin is.
- Serveer warm met slagroom of ijs erop.
Voor slagroom:
- Doe de slagroom, suiker en Amaretto in de kom van een staande mixer met gardeopzetstuk.
- Klop de slagroom tot er pieken ontstaan.
Meer zomerse dessertrecepten
7 Gezonde zomerdesserts
3 Vetarme no-bake desserts
Citroen schaaktaart
