Er zijn een paar Aziatische recepten waardoor je je afvraagt wat de helft van de ingrediënten zijn en waar ter wereld je ze kunt krijgen. Met dit recept heb je alleen de Aziatische basics nodig - sojasaus, citroen, knoflook en 48 uur wachten om een smakelijke gefrituurde kipschotel te krijgen.
De Aziatische keuken kan niet zonder sojasaus. Het wordt in veel, zo niet alle gerechten gebruikt. In dit kiprecept heb ik maar twee ingrediënten gebruikt om de kip twee dagen te marineren. Je raadt het al: sojasaus. En aangezien sojasaus zout is, heb ik het in evenwicht gebracht met vers citroensap. Er is een heerlijk contrast van zoute en zure smaken die op een spectaculaire Aziatische manier versmelten. Geen enkele andere marinade is zo simpel als dat.
Het eten van Aziatische stijl vereist rijst of noedels in plaats van brood of aardappelen, dus een even eenvoudige maar smakelijke partner voor de kip is rijst gebakken met olie en geroosterde knoflook. Het klinkt eenvoudig, maar wacht maar tot je het probeert.
Gefrituurde kip in Aziatische stijl met knoflook gebakken rijst recept
Serveert 3
Ingrediënten:
- 1/4 kop sojasaus
- 1/8 kopje citroensap (van 1/2 citroen)
- 3 kippendijen met vel en botten intact
- Olijfolie (of olie naar keuze)
- Sesamzaadjes (optioneel)
- Knoflook gebakken rijst (zie recept hieronder)
Routebeschrijving:
- Meng in een kleine kom de sojasaus en het citroensap. Pas de smaak naar wens aan.
- Doe de kip in een bak met deksel samen met de sojasausmarinade. Dek af en zet 48 uur in de koelkast. Draai de kip af en toe om om alle delen te marineren.
- Als je klaar bent om te koken, giet je de kip af en gooi je de marinade weg.
- In een pan met olijfolie op middelhoog vuur, bak de kip met de huid naar beneden. Bruin beide kanten.
- Bestrooi de kip eventueel met sesamzaadjes.
- Serveer de kip meteen met de knoflook gebakken rijst ernaast.
Knoflook gebakken rijst recept
Serveert 3
Ingrediënten:
- Olijfolie
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 4-5 kopjes gekookte witte rijst (het beste als het uren eerder gekookt is)
- Zout
- Bieslook, fijngesneden (optioneel)
Routebeschrijving:
- Terwijl je de kip bakt, in een pan op middelhoog vuur met ongeveer een eetlepel olijfolie, rooster je de knoflook. Wanneer de kruidnagels goudbruin worden, breng ze over naar een klein bord en zet ze opzij.
- Voeg in dezelfde pan meer olijfolie toe (ongeveer 4 eetlepels) en bak de rijst. Roer de rijst goed door de olie en bestrooi met wat zout.
- Strooi de geroosterde knoflook en bieslook (indien gebruikt) erover en serveer terwijl het warm is naast de gebakken kip.
Meer kiprecepten
Kip tikka masala kabob recept
Recept voor kip met quinoakorst
Kip adobo sandwich recept
