Zoeter, sappiger, verser en vaak goedkoper inkopen kan neerkomen op het kopen van seizoensproducten. Hier is een blik op wat er deze winter in je koelkast, voorraadkast en fruitschaal moet staan.
Aardbeien
Het is tijd om deze rode bollen van goedheid opnieuw in te slaan. Stop ze in je smoothies, snijd ze in plakjes en voeg ze toe aan je ochtendmuesli of doe er een in je champers aan het einde van een lange week; ze zijn zo veelzijdig. Aardbeien zijn geweldig op de lippen, maar nog beter op de heupen. Ze bevatten vitamine C en voedingsvezels en de camarosa-variëteiten zijn superzoet, geurig en gekweekt in Queensland.
Mandarijnen
Als je onlangs door je plaatselijke fruitwinkel of de groenten- en fruitafdeling van de supermarkt hebt geslenterd, heb je misschien een toestroom van mandarijnen opgemerkt. Deze citrusvruchten zijn favoriet in de lunchbox en zijn de hele winter overvloedig, net als veel andere citrussoorten. Als het suikergehalte van een mandarijn gewoon niet genoeg is voor je zoetekauw, dan vormen ze de perfecte dessertbegeleiding. Op zich smaken ze echter bijna perfect. Pak een imperial de volgende keer dat je op zoek bent naar mandy's, want ze zijn gemakkelijk te pellen en bevatten maar heel weinig zaden.
Bloedsinaasappels
Knipper met je ogen en je zult het missen. Het bloedsinaasappelseizoen gaat vrij snel voorbij, dus we moeten deze pakken terwijl ze beschikbaar zijn, wat meestal aan het einde van de winter is en als we de lente ingaan. Maak een voorraad en leg ze dan maximaal een maand in de koelkast. Gebruik plakjes bloedsinaasappel in salade; de pit van de citrus gaat heel goed samen met venkel.
Citroen
Als je 's ochtends nog nooit hebt gehoord over de wonderen van citroenwater, dan is het tijd om te luisteren. Het spoelt het lichaam uit en is een geweldige ontgifter. Voeg 's ochtends gewoon een paar theelepels toe aan een kop heet water en je zult je in een mum van tijd geweldig voelen. Citroen past ook heel goed bij gevogeltegerechten en is heerlijk in een citroentaart. Vergeet de crème niet.
Aardappel
Glorieus zetmeelrijk en het favoriete voedsel in de winter, de eenvoudige aardappel is de hele winter in het seizoen. Maar er zijn verschillende soorten spud om voor te gaan, afhankelijk van hoe je ze lekker vindt. Vastkokende aardappelen, zoals de kipfler, zijn geweldig om te koken of in stoofschotels en curries te doen, terwijl de coliban goed is om te frituren en frites te maken.
Pompoen
Bij elke geroosterde aardappel moet er geroosterde pompoen bij zijn. En, gelukkig voor ons, is de pompoen ook in de winter in het seizoen. Er zijn nu een paar soorten pompoen beschikbaar, waaronder Jap-pompoen, butternut-pompoen en Queensland-blauwe pompoen. Naast braden kunnen we niet verder kijken dan een geweldige pompoensoep. Voeg een klodder room toe en knip het op met een sneetje knapperig brood.
Aziatische groenten
Ga aan de slag met die roerbakgerechten, want Aziatische groenten zijn ook in de koudere maanden in het seizoen. Bok choy, choy sum, gai laan en wonga bok zijn slechts enkele van de soorten die het waard zijn om in de koeler te hebben. Deze bladgroenten voegen niet alleen een vleugje kleur toe aan elk gerecht, ze zijn ook goed voor je gezondheid, omdat ze veel vitamine A en C bevatten.
Broccoli
Nu we het toch hebben over alles wat groen is, laten we het over broccoli hebben. Het is waanzinnig voedzaam om te beginnen, maar als je het goed kookt, is het even lekker als gezond. Wat kan broccoli niet? Er wordt gezegd dat het ontgift en cholesterol verlaagt, en het bevat ook vezels. Deze groene trossen zijn geweldig gebakken, gestoomd of geroerbakt.
Vertel ons! Wat zijn je favoriete seizoensfruit en -groenten gedurende de winter?
Meer foodie-favorieten
Blini recepten met 10 makkelijke toppings
5 Australische bush-geïnspireerde recepten
Recepten omzetten naar glutenvrij
