Het lijkt alsof we elke maand horen over een nieuwe olie op de markt: kokosnoot, palm, hennep. Maar met alle hype over elke olie, kan het moeilijk zijn om te weten welke je voor welk doel moet gebruiken.
Hoewel het technisch gezien geen oliën zijn, zijn boter, plantaardig bakvet en reuzel ook veelvoorkomende kookvetten, en net als hun zeer naaste neven (misschien meer als halfbroers en zussen), hebben ze hun eigen eigenschappen als goed.
Deze infographic heeft alles wat u moet weten over koken met olie (en andere vetten) vanuit culinair oogpunt, zodat u nooit zit vast met een hete puinhoop (letterlijk) die probeert iets gezonder (of zelfs gewoon trendy) te vervangen dat niet voor dat doel zal werken.
Afbeelding: Tiffany Egbert/SheKnows
Algemene opbergtip
De houdbaarheid kan van een aantal factoren afhangen, vooral voor oliën die bij kamertemperatuur worden bewaard. Als u in extreem warme of koude klimaten leeft, kan dat de consistentie van de opgeslagen olie of de werkelijke houdbaarheid beïnvloeden. Als je olie ooit bitter smaakt, is hij waarschijnlijk ranzig en mag hij niet worden gebruikt, maar als hij gewoon extra dik (of dun) is, kan het de kamertemperatuur, en zolang het goed smaakt, is de olie prima en kan het zelfs weer "normaal" worden als het weer op kamer is temperatuur.
Meer foodie-infographics
30 manieren waarop je nooit had gedacht om je hotdog aan te kleden (INFOGRAPHIC)
15 DIY popcorn-kruidencombinaties die bewijzen dat je geen boter nodig hebt (INFOGRAPHIC)
27 onweerstaanbare topping-combo's voor de beste gegrilde pizza (INFOGRAPHIC)
