Rozemarijn zoete aardappelrolletjes met kerrieboter – SheKnows

Niets vult je huis zo goed als de geur van vers gebakken brood. Voeg gekruide boter toe aan deze warme broodjes en je bent in voor een traktatie!

Verwant verhaal. Martha Stewart maakt haar aardappelgratin af met deze twee verrassende ingrediënten

Of je nu bakt voor de feestdagen, een speciale bijeenkomst of als een weekendtraktatie voor het gezin, je wilt dit recept voor rozemarijn-zoete-aardappelrolletjes met kerrieboter eens proberen. Maak je geen zorgen! Verse broodjes bakken hoeft niet ingewikkeld of moeilijk te zijn. Dit recept is heel gemakkelijk te volgen, zelfs voor een onervaren broodbakker zoals ik.

Je krijgt een serieuze smaakexplosie (en een mooie kleur) van deze broodjes dankzij de zoete aardappel, kokosmelk en verse rozemarijn, en ze komen luchtig uit de oven van binnen met een lichte korst aan de buiten. Bestrooi ze met kerrieboter en je bent in voor een traktatie aan de eettafel. Gearomatiseerde boter is ook eenvoudig te maken - het is nog een reden waarom dit recept zo speciaal is.

Als je het maken van deze broodjes eenmaal onder de knie hebt, probeer dan te experimenteren met verschillende smaakmakers en zelfs verschillende soorten boter. Misschien wil je de rozemarijn van de broodjes verwijderen en in de boter gebruiken in plaats van in de curry. Of probeer gewone aardappelpuree in plaats van zoete aardappelen en maak er een kruidenboter bij (gebruik 1 teentje knoflook, hak het fijn en pureer het en voeg het dan toe aan de boter).

Het maakt niet uit wanneer je dit recept voor rozemarijn-zoete-aardappelrolletjes met kerrieboter maakt, maar wanneer je dat doet, staat je een smaakvolle traktatie te wachten.

Rozemarijn zoete aardappel rolletjes met kerrieboter recept

Broodjes recept aangepast van De keuken

Opbrengst 24 rollen

Ingrediënten:

Voor de boter

• 1/2 kop ongezouten boter, op kamertemperatuur
• 1-1 / 2 theelepels kerriepoeder
• 1 snufje rode pepervlokken

Voor de broodjes

• 3/4 kop warm water
• 1 pakje actief-droge gist
• 1 kop zoete aardappelpuree (ongeveer 1 grote aardappel) met een paar klontjes
• 1 kopje kokosmelk
• 1/4 kop ongezouten boter, gesmolten, plus extra om over de toppen van de broodjes te strijken
• 3 eetlepels honing
• 2 theelepels grof zout
• 1-1/4 eetlepels gehakte verse rozemarijn
• 4 kopjes bakmeel voor alle doeleinden, plus extra bloem voor je werkoppervlak en je handen om het deeg te bewerken
• Perkament

Routebeschrijving:

Voor de boter

1. Als de boter zacht is, voeg je deze toe aan een kom en gebruik je een mixer om het te mengen tot het romig is.
2. Voeg de kerriepoeder en rode pepervlokken toe aan de boter en roer om te mengen.
3. Laat het mengsel ongeveer 30 minuten staan, zodat de smaken kunnen intrekken.
4. Doe de boter in 1 of 2 kleine schaaltjes, dek af en zet in de koelkast zodat het hard wordt.
5. Voordat je de boter gaat gebruiken, haal je hem uit de koelkast en laat je hem een ​​paar minuten staan.

Voor de broodjes

1. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier. Opzij zetten.
2. Voeg het warme water toe aan een kleine kom. Strooi de gist over het water en laat het oplossen.
3. Voeg in een grote mengkom of een staande mixer de zoete aardappel, gist met het water, kokosmelk, boter, honing, zout en rozemarijn toe. Mix tot gecombineerd.
4. Als je een keukenmixer gebruikt, bevestig dan de deeghaak. Voeg de bloem toe, 2 kopjes per keer, en mix tot de bloem is opgenomen. Het deeg moet plakkerig zijn.
5. Zoek een warme plek in je keuken om het deeg te laten rusten. U kunt overwegen uw oven een paar minuten in de Warm-stand te zetten en vervolgens uit te schakelen.
6. Bedek de mengkom met een schone theedoek en plaats deze op een warme plek om het deeg te laten groeien. Het zou na ongeveer 2 uur ongeveer moeten verdubbelen.
7. Bestuif een schoon werkvlak licht met bloem. Leg het deeg op het oppervlak en voeg een beetje meer bloem toe aan de bovenkant.
8. Draai en druk het deeg een paar keer lichtjes aan met je handen, voeg gaandeweg wat meer bloem toe. U moet een schraper gebruiken om het deeg van het werkoppervlak te halen.
9. Vorm het deeg tot een 12-inch lange rol. Gebruik een scherp mes om de rol verticaal in secties van 2 inch te snijden en snijd de stukken vervolgens horizontaal doormidden.
10. Rol elk stuk deeg in een kleine bal en plaats ze op de met bakpapier beklede bakplaten, ongeveer 3 inch uit elkaar.
11. Bedek opnieuw elke bakplaat met een schone theedoek en laat ze 30-40 minuten op je warme plek staan. De rollen zullen (bijna het dubbele) in omvang groeien.
12. Verwarm je oven voor op 400 graden F. Verwijder de handdoeken van de bakplaten en bak 20-25 minuten, of tot de broodjes goudbruin zijn.
13. Serveer warm met de gearomatiseerde boter.

Rol ermee en probeer deze broodjes en gearomatiseerde boter eens.

Meer broodjes recepten

Maple-cranberry sticky buns
Met pizza gevulde pretzelbroodjes
Volkoren dinerbroodjes