Ik weet wat je waarschijnlijk denkt - een geroosterd brood recept klinkt absurd. Wie heeft er een recept nodig om hen te vertellen dat ze wat voorgesneden brood in een machine moeten laten vallen en een paar minuten moeten wachten tot het tevoorschijn komt? Niemand. Als je tevreden bent met dat saaie, uitgedroogde stuk oudbakken brood, blijf dan vooral genieten van je verachtelijke plak gluten. Maar als u op zoek bent naar een manier om van een eenvoudig sneetje toast een heerlijke snack te maken waar de gasten van gaan kwijlen, dan is dit wat u moet doen.
Meer:Een chef-koksgids voor elk type zout
De eerste sleutel tot het transformeren van uw toast in een verrukkelijke keuken is om uw broodrooster weg te gooien. Broodroosters drogen het brood uit en doden alle heerlijke natuurlijke smaak van het brood. De tweede sleutel is om te stoppen met het kopen van voorgesneden brood dat vol zit met conserveermiddelen. U moet beginnen met een vers ongesneden brood, zodat u zeker weet dat de binnenkant van het brood niet is uitgedroogd terwijl het op de plank lag. Persoonlijk raad ik de biologische rozemarijnzuurdesem van Wegmans aan, maar als je niet in de buurt van een Wegmans woont, is elk vers brood voldoende. Het belangrijkste doel hier is om een vochtig, zacht interieur te behouden met een knapperige en smaakvolle buitenkant, en als een brood voorgesneden is, betekent dit dat het veel tijd heeft gehad om te drogen.
Meer:Een bakkersgids voor elk type meel
De beste manier om toast te maken
Persoonlijk geef ik de voorkeur aan hartige toast, dus ik maak meestal een snelle bruschetta-mix van gehakte tomaten, zout, peper, verse basilicum, wat limoensap en verse mozzarella-parels en gooi dat erop. Maar als je de dingen liever wat zoeter hebt, is wat ricotta, vijgen en een scheutje honing ook een van mijn favoriete manieren om deze knapperige-van-buiten en zacht-van-binnen-toast af te maken.
Dit toastrecept maakt ook een publieksvriendelijk aperitief als je een mini-baguette gebruikt en de plakjes afwerkt met een verscheidenheid aan hartige en zoete toppings.
Bereidingstijd: 5 – 7 minuten | Kooktijd: 4 – 6 minuten | Totale tijd: 9 – 13 minuten
Ingrediënten:
- 1 brood (niet voorgesneden)
- 1 eetlepel olijfolie of boter
Routebeschrijving:
- Snijd je brood in plakjes van ongeveer 3/4-inch dik.
- Zet een koekenpan op het vuur, sprenkel er olijfolie (of boter) in en verwarm de pan voor op middelhoog vuur.
- Leg de sneetjes brood in de hete pan en laat ze ongeveer 2 tot 3 minuten aan elke kant bakken tot er een donkere, gouden korst ontstaat.
- Haal de toast uit de pan. Als je meer toast wilt dan je pan tegelijk kan bevatten, herhaal dan alle stappen met extra sneetjes brood. Voeg dan je favoriete toppings toe.
