Staat de braadpan met sperziebonen centraal voor jou op Thanksgiving? De meeste mensen zijn gewend aan hun beproefde versies met de knapperige, ingeblikte uien er bovenop (niet dat daar iets mis mee is). Klaar om dit jaar iets anders te proberen?
Ga dit jaar naar buiten en probeer een nieuwe braadpan met sperziebonen om de sokken van je gasten te slaan. Hun stoofschotels uit het verleden zullen lang vergeten zijn als je een van deze vijf geweldige stoofschotels met groene bonen serveert!
Braadpan met sperziebonen recept
Soms is het Thanksgiving-diner een dag van verwennerij. Als dat is wat je in gedachten hebt, zul je dol zijn op dit verrukkelijke recept voor sperziebonen met spek en Franse dressing! Laten we niet vergeten dat dit een van de gemakkelijkste stoofschotels van sperziebonen is - perfect voor een hectische kookdag!
Serveert 6-8 personen
Ingrediënten:
- 2 (16 ounce) blikken hele sperziebonen, uitgelekt
- 1/2 kopje Franse dressing
- 1/2 kop gesnipperde ui
- 6-9 reepjes spek, gekookt en verkruimeld
Routebeschrijving:
- Verwarm je oven voor op 350 graden F. Meng de eerste drie ingrediënten door elkaar. Verdeel over een ovenschaal en strooi het spek erover.
- Bak gedurende 30 minuten.
Recept voor sperziebonen met gekarameliseerde uien
Wat zou je zeggen als ik je zou vertellen dat deze vetarme braadpanversie heerlijk is? Goed eten krijgt de eer voor het wegwerken van het meeste vet, maar het achterlaten van een grote smaak! Magere melk en magere zure room helpen zeker om het vetgehalte te verlagen, maar de smaakmakers en gekarameliseerde uien zullen je vragen om seconden... en misschien derde!
Serveert 6 personen
Ingrediënten:
Voor de uienbeleg:
- 1/2 theelepel canola-olie
- 1 grote ui, in dunne plakjes gesneden
- 1/2 kopje verse broodkruimels
Voor de saus en sperziebonen:
- 2 kopjes magere melk
- 6 zwarte peperkorrels
- 1 laurierblad
- Snufje geraspte nootmuskaat
- 1/2 theelepel canola-olie
- 1 kleine ui, fijngesnipperd
- 1/2 pond champignons, bijgesneden en in plakjes gesneden (3 kopjes)
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1/4 kop bloem voor alle doeleinden
- 1/4 kop magere zure room
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel versgemalen peper
- 1 (9 ounce) pakket bevroren sperziebonen (2 kopjes)
Routebeschrijving:
- Om de topping van de ui te maken, verwarm je de olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op laag vuur. Voeg de gesneden ui toe en kook, af en toe roerend, tot ze zacht en goudbruin zijn, ongeveer 30 minuten. Opzij zetten.
- Verwarm ondertussen je oven voor op 350 graden F. Verspreid de broodkruimels op een bakplaat en rooster ze, één keer roerend, tot ze lichtbruin zijn, vijf tot tien minuten. Opzij zetten.
- Om de saus te maken, combineer de melk, peperkorrels, laurier en nootmuskaat in een middelgrote pan en verwarm op laag tot stoom. Haal van het vuur en laat vijf minuten staan en zeef in een maatbeker. (Gooi peperkorrels en laurier weg.)
- Verhit ondertussen de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en kook, vaak roerend, tot ze goudbruin zijn, drie tot vier minuten. Voeg de champignons en knoflook toe en kook, al roerend, tot ze zacht zijn, drie tot vier minuten. Strooi de bloem over de groenten en bak al roerend een minuut. Giet langzaam de melk erbij, onder voortdurend roeren. Breng al roerend aan de kook. Zet het vuur laag en kook, al roerend, tot het ingedikt is, ongeveer een minuut. Haal van het vuur. Klop de zure room, zout en peper erdoor.
- Om de braadpan te monteren en te bakken, verwarm de oven voor op 425 graden F. Verdeel de sperziebonen gelijkmatig over de bodem van een ondiepe ovenschaal van 2 kwart gallon en giet de saus erover. Meng de gereserveerde uien en paneermeel in een kleine kom en verdeel over de bonen. Bak tot het borrelt, 15 tot 25 minuten.
