Het avondeten bereiden in minder dan een half uur is wat we allemaal nodig hebben na een lange dag. Zalm is rijk aan omega-3 vetzuren en uien zijn rijk aan vitamine C, dus het is een perfect gezond gerecht voor het hele gezin.
Verwant verhaal. Jamie Oliver's gevulde zalm is bedrieglijk eenvoudig en mooi genoeg voor gezelschap
De eenvoud van het grillen van de zalm op een bakplaat met slechts een klein beetje zout brengt zijn natuurlijke smaak naar voren. Door de zalm te combineren met gekarameliseerde uien, wordt het gerecht een uitgebreid diner.
Gegrilde zalm met gekarameliseerde uien recept
Serveert 2
Ingrediënten:
- 1 grote witte ui, in ringen gesneden
- Extra vergine olijfolie
- Boter
- 1/4 kopje witte wijn
- 1 eetlepel balsamico azijn
- Zout
- Peper
- 1/2 theelepel venkelzaad
- 14-ounce zalmfilet met vel (of 7 ons per persoon)
Routebeschrijving:
- Voeg op middelhoog vuur in een pan wat extra vergine olijfolie en een klontje boter toe. Als de boter is gesmolten, zet je het vuur laag tot medium en bak je de uien 20 minuten.
- Voeg de witte wijn toe en zet het vuur hoger. Laat de alcohol verdampen.
- Voeg de azijn toe en kook 1 minuut.
- Kruid met peper en zout. Strooi de venkelzaadjes erover. Opzij zetten.
- Bestrijk een bakplaat met extra vergine olijfolie of gebruik een oliespray zodat de zalm niet aan de bakplaat gaat kleven.
- Kook de zalm op middelhoog vuur met de huidkant eerst. Draai naar de andere kant als je ziet dat de zalm bijna 2/3 van de kant die de bakplaat raakt gaar is. Bestrooi met zout.
- Serveer de zalm warm met de gekarameliseerde uien.
Meer zalmrecepten
Tonijn, zalm en zwaardvis spiesjes recept
Zalmrecept met Matzo-korst
Zalm met rode wijn porcinisaus recept
