Gevulde schelpen smaakten nog nooit zo goed. Geroosterde flespompoen, ricotta en spinazie worden in grote schelpen gestopt en bestrooid met slechts een beetje kaas.
Verwant verhaal. De Cheesy Pasta Bake van Martha Stewart kan ervoor zorgen dat uw kinderen hun groenten eten
Niets is lekkerder dan aanschuiven voor een grote pastamaaltijd. Dit gerecht zit boordevol winterpompoen, drie verschillende kazen en verse babyspinazie. We hielden het vleesloos, maar een pond gekookte zoete Italiaanse worst zou een smakelijke toevoeging zijn.
Recept voor gevulde schelpen met butternutpompoen, ricotta en spinazie
Opbrengst 9 x 13-inch schotel
Ingrediënten:
- 1 doos jumbo schelpen
- 3 kopjes gekookte en gepureerde pompoen
- 2 kopjes gehakte babyspinazie
- 1 kopje ricotta kaas
- 1/2 kopje Parmezaanse kaas
- 1/2 kop geraspte Italiaanse melange kaas, verdeeld
- 2 theelepels Italiaanse kruidenmelange
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 400 graden F en spuit een 9 x 13-inch braadpan met anti-aanbakspray.
- Breng een grote pan water aan de kook op hoog vuur. Zodra het kookt, voeg je jumbo-schelpen toe en kook je tot ze al dente zijn, volgens de aanwijzingen in de doos. Als ze gaar zijn, giet ze af en besprenkel ze licht met olijfolie zodat de pasta niet aan elkaar plakt.
- Voeg in een grote koekenpan gepureerde pompoen, spinazie, ricotta, Parmezaanse kaas, 1/4 kop geraspte Italiaanse melangekaas en Italiaanse kruiden toe.
- Kook op het fornuis tot het mengsel overal is opgewarmd.
- Eenmaal warm, begin met het vullen van schelpen. Vul elke schaal met vulling en plaats in de voorbereide braadpan.
- Bestrooi met de resterende geraspte kaas en bak ongeveer 20 minuten tot de kaas gesmolten is.
Meer pompoenrecepten
Pompoenkroket recept
Recept voor winterpompoensoep
Butternut squash mac en kaas recept
