Dit snelle en gemakkelijke pastagerecht kan na een drukke dag worden opgeklopt, maar is indrukwekkend genoeg om dinergasten te bedienen.
Verwant verhaal. De Cheesy Pasta Bake van Martha Stewart kan ervoor zorgen dat uw kinderen hun groenten eten
Makkelijk maar indrukwekkend!
Dit snelle en gemakkelijke pastagerecht kan na een drukke dag worden opgeklopt, maar is indrukwekkend genoeg om dinergasten te bedienen.
Tagliatelle ai funghi (tagliatelle met champignons) is een veelvoorkomend pastagerecht in bepaalde delen van Italië vanwege de overvloed aan paddenstoelen. De eenvoud maakt het een makkelijk gerecht om te bereiden, maar je zou nooit raden dat je niet de hele dag in de keuken hebt doorgebracht op basis van de smaken.
Tagliatelle met cantharelpaddestoelen recept
Serveert 4
Ingrediënten:
- 12 ons tagliatelle (of soortgelijke platte pasta, zoals fettuccine)
- 8 ons cantharellenpaddestoelen
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 4 ons witte wijn
- Handvol peterselie, fijngehakt
- Zout
- Peper
- Olijfolie
- Parmezaanse kaas, geraspt
Routebeschrijving:
- Spoel de champignons af onder de kraan en laat ze 30 minuten in water weken. Giet af en gooi het water weg.
- Kook water voor pasta. Als het kookt, voeg je zout toe aan het water, voeg dan tagliatelle toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Voeg ondertussen een scheutje olijfolie toe aan een pan en fruit de knoflook op middelhoog vuur. Als de knoflook begint te kleuren, voeg je de champignons toe en schep je ze om. Wanneer het vocht van de paddenstoelen begint te verdampen, ongeveer 10 minuten, giet er wijn in. Laat de alcohol ongeveer 5 minuten verdampen en breng op smaak met peper en zout.
- Wanneer de pan droog begint te worden, zet u het vuur laag. Kook nog 5 minuten en bestrooi met peterselie. Zet het vuur uit.
- Meng de gekookte tagliatelle met het paddenstoelenmengsel. Bestrooi voor het serveren met geraspte kaas.
Meer dagelijkse smaak
Browniekoekjes met gezouten karamelvulling
Gemakkelijke barbecue kip sliders
Bloemkoolsteak en puree
