Gezond eten als je uit eten gaat – SheKnows

De gemiddelde Amerikaan eet ongeveer vijf maaltijden per week in restaurants. Dat zijn ongeveer 20 maaltijden per maand of 240 maaltijden per jaar, waarbij iemand anders bepaalt wat er in je eten en in je lichaam komt. Hoe kunt u een "kater" in een restaurant vermijden - en ongewenste kilo's op afstand houden?

Verwant verhaal. Is het ontstekingsremmende dieet iets voor jou? Waarom je het zou moeten proberen en hoe je het moet starten?

Als restaurantrecensent lopen mijn eetervaringen uiteen, van geweldig tot verschrikkelijk - en veel middelmatig daartussenin (geloof me: het is niet allemaal viersterrendiner!). Ik weet uit de eerste hand hoe uit eten de hele tijd eist zijn tol van het lichaam: een opgeblazen gevoel, constipatie, gas, indigestie en een snel groeiende taille. Natuurlijk, uit eten gaan is gemakkelijk en handig als je het druk hebt. Of misschien is het eten en drinken van klanten een onderdeel van je werk. Maar er is een ongelukkige afweging.

Uiteindelijk eet je vaak calorierijk voedsel dat is gekookt met gehydrogeneerde oliën, gehydrolyseerde eiwitten, overmatige hoeveelheden zout, suiker en vet, evenals additieven en conserveermiddelen. Mononatriumglutamaat (MSG), gevonden in sojasaus, is bijvoorbeeld een voedingsadditief dat veel wordt gebruikt in Aziatische restaurants. MSG ligt ook op de loer in fastfood en restaurantketens, met name in sauzen, kruiden en zoetstoffen. Hippe en informele restaurants mogen trendy kruiden gebruiken die chemische conserveermiddelen bevatten. Sriracha-saus, een populaire, pittige Thaise smaakmaker, bevat bijvoorbeeld kaliumsorbaat en natriumbisulfiet.

Hoe kun je gezond eten als je uit eten gaat?

Let op: neigt het menu sterk naar comfortfood (mac 'n cheese, gehaktbrood en aardappelpuree of barbecue)? Zijn er gewoon bereide plantaardige bijgerechten beschikbaar? Wordt er gegrild of geroosterd vlees, vis of gevogelte aangeboden? Zijn er biologische groene salades - ten minste één - vermeld? Is het vlees en gevogelte biologisch, grasgevoerd of lokaal geteeld? Ken uw gezonde opties van tevoren - en blijf bij die keuzes in het restaurant.

Waarom spijsverteringsproblemen uitnodigen? Als u specifieke voedselovergevoeligheden of allergieën heeft (tarwe, gluten, zuivel, noten of soja), vraag dan aan het restaurant of ze rekening kunnen houden met uw gevoeligheden. Idem als je vegetariër of veganist bent. Vraag bij het maken van een reservering of de chef-kok op de hoogte is van uw dieetbeperkingen.

Drink niet meer dan één glas wijn of één cocktail. Studies suggereren dat alcohol de eetlust stimuleert. En als we ons minder geremd voelen, hebben we meer kans om toe te geven aan hunkeren naar suikerachtig en calorierijk voedsel. Vloeibare calorieën tellen ook op: wijn (5 ounce), bier (12 ounce), sterke drank (1-1 / 2 ounce) en frisdrank (12 ounce) hebben meestal 100 tot 150 calorieën per portie. Cocktails op basis van vruchtensap hebben nog meer. Kies in plaats daarvan voor mineraalwater op smaak gebracht met citroen of limoen.

Zeg nee tegen die broodmand, warme broodjes, gegrilde pitabroodjes of gezouten frietjes - voordat ze komen aan je tafel. Zetmeelrijke koolhydraatstarters nodigen uit tot hersenloos kauwen en ze zijn vaak een toegangspoort tot calorierijke spreads, dips - en meer alcohol.

Zoek naar bereidingen die geroosterd, gebakken of gegrild zijn. Vermijd gerechten die worden beschreven als "gefrituurd", "kaasachtig", "romig", "gepaneerd", "met korst", "gedompeld in beslag", "omwikkeld met spek" of gerechten die zwaar gesausd zijn.

Is het pluimvee of vlees van een lokale of biologische boerderij? Is de vis in het wild gevangen of gekweekt? Wanneer kwamen de vis of schaaldieren in het restaurant aan - die ochtend of een week geleden? Verse zeevruchten zijn wenselijk. Vraag de server om de ingrediënten in een gerecht volledig uit te leggen en hoe het wordt bereid. Als de server het niet weet, vraag dan om een ​​manager te spreken. (U wacht op de antwoorden!) En waarschuw uw server voor eventuele voedselallergieën of -gevoeligheden die u heeft.

Vraag dat uw gerecht wordt bereid met "geen toegevoegd zout", "geen toegevoegde kaas" en "saus ernaast".

Kort gezegd: als de keuze is tussen gekweekte tilapia en een met gras gevoerde biefstuk, is rundvlees de gezondere keuze.

De meeste mensen gaan ervan uit dat vis automatisch "gezonder" is dan rundvlees. Het is echter belangrijk om te vragen: is de viskwekerij gekweekt of in het wild gevangen? Waar komt de vis oorspronkelijk vandaan — New England? Europa? Azië? Op de boerderij grootgebracht vissen, zoals zalm, tilapia, zeebaars en kabeljauw worden gedoseerd met antibiotica en organofosfaatpesticiden om ziekte en aantasting van zeeluizen te voorkomen. En laat je niet misleiden door mooi klinkende "Schotse zalm" - het is gekweekt op de boerderij. In feite hebben Schotse viskwekerijen hun gebruik van organofosfaatpesticiden tussen 2008 en 2012 met 110 procent verhoogd - in slechts vier jaar tijd!

Vraag of je een salade of gekookte groenten kunt vervangen door zetmeel. Als uw karbonade bijvoorbeeld wordt geleverd met kool en aardappelpuree, vraag dan om een ​​kant van spinazie (of andere groenten) in plaats van de aardappelpuree.

Trakteer uzelf in plaats van een toetje op een rustgevende, niet-alcoholische digestief, zoals een kopje chai, pepermunt, kamille of groene thee. Als je toch een toetje moet hebben, houd het dan simpel: een pure chocolademousse of een dessert op basis van eiervla met bessen — zonder slagroom, glazuur, saus of ijs.

Maak van eiwit, dat helpt de bloedsuikerspiegel te stabiliseren, uw focus. Betere eiwitbronnen voor fastfood zijn een omelet, een burger (geen broodje!) of gegrilde kip. Kies voor- of bijgerechten met ten minste één portie groenten (1 portie = 1/2 kop gekookte groenten of 1 kop rauwe groenten). Vermijd sauzen, dressings, zuivel (zoals kaas en zure room), tarwe (meestal boordevol suiker, additieven en conserveermiddelen), frisdranken en desserts.

Meer over gezond eten

Tips voor gezond eten in een Mexicaans restaurant
Tips voor gezond eten om af te vallen en in vorm te komen
Tips voor gezond eten: meer dan het aantal calorieën