Iedereen houdt van pasta, maar het is niet altijd een makkie om te maken - vooral als het erom gaat de juiste porties te krijgen. Serieus, hoe moet je weten hoeveel droge pasta je per persoon moet bereiden?
We kunnen niet de enige zijn die altijd veel te veel noedels over hebben - of een tragisch tekort. Misschien komt het omdat er zo'n groot verschil is tussen droge pasta en gekookte pasta in grootte en textuur, maar het is niet eenvoudig om de porties correct te krijgen voor een etentje.
Tot nu. We hebben enkele vuistregels ontdekt die helpen om al het giswerk weg te nemen.
Meer: Je kunt nu stoppen met het maken van pasta op de harde manier
Houd er rekening mee dat pastavormen in grootte kunnen variëren, afhankelijk van het merk dat u koopt, dus gebruik deze metingen als generalisaties. Ook is een enkele portie volgens de USDA slechts 1/2 kop gekookte pasta - maar als je naar de meeste borden kijkt die we serveren, vind je meestal twee kopjes pasta. Dus als je je gasten een grote stevige portie wilt serveren, streef dan naar twee kopjes gekookte pasta per persoon - maar als je het licht houdt, serveer dan een halve kop gekookte pasta.
1. Kleine tot middelgrote pastavormen
8 ons ongekookte kleine tot middelgrote pastavormen = 4 kopjes gekookt
Deze meting is van toepassing op deze soorten pasta:
- Elleboog macaroni
- Middelgrote schelpen
- Rotini
- Wagenwielen
- Vlinderdas pasta (Farfalle)
- Mostaccioli
- Penne
- Ziti
- Radiator
- Rigatoni
2. Lange pastavormen
8 ons ongekookte lange pastavormen = 4 kopjes gekookt
Deze meting is van toepassing op deze soorten pasta:
- Spaghetti,
- engelenhaar
- Linguine
- Vermicelli
- Fettuccine
3. Eiernoedels
8 ons ongekookte eiernoedels = 2 1/2 kopjes gekookt
4. Geen schaal? Geen probleem
Gebruik deze truc om zonder schaal te meten:
2 ons droge spaghetti = de diameter van een kwart
Met andere woorden, twee ons droge lange pasta (zoals spaghetti, dunne spaghetti, linguine of vermicelli) in je hand is ongeveer even groot als de diameter van een kwart. Twee ons droge pasta levert ongeveer één kop gekookte pasta op (twee USDA-porties).
Oorspronkelijk gepubliceerd in september 2007. Bijgewerkt juli 2017.
