Sesam-broccolisla heeft geen mayo nodig om lekker te zijn - SheKnows

Ik probeer nog steeds over het feit heen te komen dat ik geobsedeerd ben door broccoli. Ik bedoel, de kleine groene bomen waar ik vroeger voor wegrende, zijn nu mijn besties.

Verwant verhaal. 15 Slow-Cooker Veggie Sides om vanavond te maken

Godzijdank, want deze prachtige groente is een krachtpatser van voedingsstoffen. Het is geweldig voor de spijsvertering, je cardiovasculaire systeem en immuunsysteem, en heeft ontstekingsremmende en kankervoorkomende eigenschappen. Superfood, inderdaad.

Deze perfect gesneden broccoli? Het komt uit mijn supermarkt. Aanvankelijk haalde ik de mandoline tevoorschijn om alles helemaal opnieuw te doen; maar toen herinnerde ik me dat ik van mijn vingers hou, dus stopte ik het weg. Kanttekening: keukenmandolines zijn dodelijk.

Om de boel wat op te pompen, heb ik een lekkere portie luciferworteltjes uit de winkel toegevoegd en een paar gesneden radijsjes tot deze geweldig gezonde slaw. Geroosterde amandelen en sesamzaadjes waren van de partij, evenals rijstazijn en olie.

Combineer dit bijgerecht met gegrild vlees voor een fantastische familiemaaltijd, of eet het gewoon zoals het is. Vorken optioneel.

Sesam broccoli slaw met geroosterde amandelen recept

Serveert 4

Bereidingstijd: 15 minuten | Inactieve tijd: 15 minuten | Totale tijd: 30 minuten

Ingrediënten:

• 1/2 kopje geschaafde amandelen
• 1/4 kopje sesamzaadjes
• 1 pakje (10 ons) broccolisla
• 1 kop luciferworteltjes
• 6 radijsjes, in dunne plakjes
• 1/4 kop rijstazijn
• 2 eetlepels extra vierge olijfolie
• Zout, naar smaak
• Verse koriander voor garnering

Routebeschrijving:

1. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur.
2. Voeg geschaafde amandelen en sesamzaadjes toe; Rooster 2 minuten, of tot ze lichtbruin en geurig zijn, onder regelmatig roeren.
3. Doe broccolisla, wortelen en gesneden radijsjes in een grote serveerschaal; top met geroosterde amandelen en sesamzaadjes en zet apart.
4. Combineer rijstazijn, olie en zout in een mengkom; klop om te combineren.
5. Giet het rijstazijnmengsel over de broccolisla en roer door elkaar.
6. Zet de broccolisla ongeveer 15 minuten in de koelkast.
7. Garneer met koriander.

Maak een pan met cashew-kip en broccoli in minder dan 30 minuten
Quinoa broccoli cheddar braadpan is een gezonde kijk op comfort food
20 minuten aangebraden cidervarkensvlees in één koekenpan met appels en broccoli