Brood breken (en bakken) voor Thanksgiving: 5 recepten voor zelfgemaakte broodjes en brood

Niets zegt "Geef de boter door" zoals zelfgebakken brood en broodjes. Als je de geur van bakbrood ruikt dat door het huis waait, kun je misschien niet wachten op het Thanksgiving-diner!

Verwant verhaal. Jamie Oliver's make-ahead jusrecept heeft het meest ongewone geheime ingrediënt dat we ooit hebben gezien

Of je nu kiest voor hartige broodjes of traditionele broden, brood is een perfect (en heerlijk) hulpmiddel om de jus op te zuigen en de laatste stukjes maïs op je bord te scheppen! Van glutenvrij tot die gemaakt in een broodmachine, deze Thanksgiving-recepten want zelfgebakken brood en broodjes zijn precies wat je nodig hebt om het Thanksgiving-diner nog specialer te maken.

Zoete aardappel koekjes

Deze zijn een beetje ongewoon, maar ze brengen veel heerlijke smaak en kleur op tafel! Zacht en goudkleurig, deze koekjes zijn de perfecte aanvulling op het Thanksgiving-diner. Dit recept voor zoete aardappelkoekjes is afkomstig van Martha Stewart.

Maakt 8 koekjes

Ingrediënten:

• 1-3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden, plus meer voor kneden en vormen
click fraud protection
• 2 eetlepels lichtbruine suiker
• 2-1 / 2 theelepels bakpoeder
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 6 eetlepels gekoelde ongezouten boter, in stukjes gesneden, plus 1/2 eetlepel gesmolten boter en meer voor de pan
• 3/4 kop zoete aardappelpuree, gekoeld
• 1/3 kopje karnemelk

Routebeschrijving:

1. Meng in een grote kom bloem, suiker, bakpoeder, zout en bakpoeder. Snijd met een deegblender of twee messen de boter in tot het mengsel lijkt op een grove maaltijd, met wat klontjes boter ter grootte van een erwt.
2. Klop in een kleine kom zoete aardappelpuree en karnemelk door elkaar; roer het mengsel snel door het bloemmengsel tot het gemengd is, zorg ervoor dat je niet te veel mengt.
3. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed heel voorzichtig tot het deeg samenkomt maar nog steeds een beetje klonterig is, vijf of zes keer. (Als het deeg te plakkerig is, werk dan in tot 1/4 kop extra bloem.)
4. Vorm tot een schijf en dep tot een gelijkmatige dikte van 1 inch. Met een met bloem bestoven 2-inch koekjessnijder, snijd koekjes zo dicht mogelijk bij elkaar. Verzamel restjes en herhaal dit om meer koekjes uit te snijden (gebruik restjes niet meer dan één keer).
5. Verwarm de oven voor op 425 graden F., met het rek op de onderste plank. Beboter een 8-inch cakevorm. Schik de koekjes goed in de pan (om ze rechtop te houden). Bestrijk met gesmolten boter en bak tot ze goudbruin zijn, of ongeveer 20 tot 24 minuten, draai ze een keer.

Kaas dille scones

Vers brood, rechtstreeks uit de oven is het lekkerst! Maar als je weinig tijd hebt, kunnen deze hartige scones van tevoren worden gemaakt en ingevroren. Voor het Thanksgiving-diner (of wanneer je maar wilt), verwarm ze gewoon opnieuw op 350 graden F. tot ze warm zijn en serveer. Dit recept voor kaas-dille-scones is afkomstig van Zonsondergang.

Maakt 8 scones

Ingrediënten:

• 2 kopjes bloem
• 2 theelepels droge mosterd
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 kop koude ongezouten boter, in stukjes gesneden
• 1 kop (4 ons) geraspte extra scherpe cheddarkaas
• 1/4 kop (2 ons) geraspte Parmezaanse kaas
• 1/4 kop gehakte bieslook
• 1/4 kop gehakte dille
• 1/2 kop magere melk

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 400 graden F. Meng in een grote kom bloem, mosterd, bakpoeder en zout.
2. Roer met je vingers of een vork de boter door het bloemmengsel totdat het lijkt op maïsmeel bezaaid met een paar stukjes ter grootte van een erwt. Roer de kazen, bieslook en dille erdoor.
3. Voeg de melk toe en roer om te combineren. Breng het deeg over op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het voorzichtig twee of drie keer totdat het allemaal samenkomt.
4. Klop in een 1-inch dikke schijf en snijd deze in acht driehoeken. Leg de driehoeken ongeveer vijf centimeter uit elkaar op een bakplaat. Bak tot ze goudbruin en gaar zijn, ongeveer 20 minuten.

Dubbele snelle dinerbroodjes

Het is niet nodig om deze dinerbroodjes te kneden! Dit bespaart u niet alleen tijd bij het bereiden van de broodjes, maar het bespaart u ook tijd bij het opruimen! Snel en lekker zijn twee ingrediënten die je zeker wilt hebben voor het bereiden van het Thanksgiving-diner! Dit broodje recept is met dank aan Betty Crocker.

Maakt 12 rollen

Ingrediënten:

• 2-1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden of ongebleekt
• 2 eetlepels suiker
• 1 theelepel zout
• 1 pakje gewone of snelactieve droge gist
• 1 kopje zeer warm water (120 graden F. tot 130 graden F.)
• 2 eetlepels bakvet
• 1 ei

Routebeschrijving:

1. Meng 1-1/4 kopjes bloem, de suiker, het zout en de gist in een grote kom. Voeg water, bakvet en ei toe en klop met een lepel tot een gladde massa. Roer de resterende bloem erdoor tot een gladde massa. Schraap het beslag van de zijkant van de kom.
2. Dek af en laat het beslag op een warme plaats ongeveer 30 minuten rijzen of tot het in omvang is verdubbeld.
3. Vet 12 muffinvormpjes van normale grootte licht in. Roer het beslag door het te kloppen voor ongeveer 25 slagen. Schep het beslag in de muffinvormpjes. Laat het beslag 20 tot 30 minuten rijzen of totdat het over de bovenkant van de kopjes loopt.
4. Verwarm de oven voor op 400 graden F. Bak de broodjes 15 tot 20 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Honingtarwe karnemelkbrood (voor de broodmachine)

Als je een broodmachine hebt, waardeer je waarschijnlijk het gemak dat dit waardevolle keukengereedschap biedt, vooral tijdens Thanksgiving! Dit is een geweldig traditioneel broodrecept. Maak het deeg, laat het rusten en bak als je klaar bent! Dit recept voor honing-tarwe karnemelk is met dank aan MedicineNet.

Voor 1 brood

Ingrediënten:

• 1/4 kop honing
• 1 groot ei, losgeklopt (eiervervanger kan worden gebruikt)
• 1 kopje magere karnemelk
• 1-1/4 kopjes volkoren meel
• 1/4 kop gemalen lijnzaad
• 1-3/4 kopjes witbroodmeel (ongebleekt wit of bloem voor alle doeleinden kan worden vervangen)
• 1-1 / 2 theelepels zout
• 1/2 theelepel gemalen kaneel (optioneel)
• 3 theelepels actieve droge gist (1 pakje kan worden gebruikt)
• 1 theelepel gesmolten boter of koolzaadolie (optioneel)
• 1 eetlepel haver (optioneel)

Routebeschrijving:

1. Voeg alle ingrediënten toe aan de pan van de broodmachine in de volgorde die wordt aanbevolen door de fabrikant. Het laatste ingrediënt dat wordt toegevoegd is meestal de gist en je maakt een kuiltje in het midden van de bloem en voegt dan de gist toe.
2. Zet de broodmachine op de deegcyclus (meestal ongeveer 1 uur en 40 minuten) en druk op start.
3. Wanneer de broodmachine klaar is, haal je het deeg uit de pan en voeg je het toe aan een broodpan die is bedekt met een antiaanbaklaag. Dek af met plasticfolie die is besproeid met kookspray met antiaanbaklaag (zodat het niet aan het deeg plakt) en plaats in de koelkast om 's nachts te rijzen of als je overdag weg bent (of laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is maat).
4. Verwarm je oven voor op 350 graden F. Borstel de bovenkant van het brood voorzichtig met gesmolten boter of koolzaadolie en strooi desgewenst haver over de bovenkant van de broodjes.
5. Bak het brood in ongeveer 35 minuten goudbruin.

Glutenvrije kaas-knoflookkoekjes

Thanksgiving-diner heeft voor elk wat wils! Dit glutenvrije koekjesrecept, met dank aan Glutenvrij, is lekker en duurt slechts ongeveer 15 minuten om te maken! Zorg ervoor dat u de etiketten van voedsel- en voedselingrediënten zorgvuldig leest om er zeker van te zijn dat ze glutenvrij zijn.

Maakt 10 koekjes

Ingrediënten:

• 2 kopjes Bisquick® glutenvrije mix
• 1/4 theelepel knoflookpoeder
• 1/4 kop stevige boter of margarine
• 2/3 kopje melk
• 1/2 kop geraspte cheddar kaas (ongeveer 2 ons)
• 3 eieren
• 1/4 kop boter of margarine, gesmolten
• 1/4 theelepel knoflookpoeder

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven tot 425 graden F. Combineer Bisquick-mix en 1/4 theelepel knoflookpoeder in een middelgrote kom. Snijd in 1/4 kop boter, met behulp van een deegblender of vork, tot het mengsel eruitziet als grove kruimels. Roer de melk, kaas en eieren erdoor tot er een zacht deeg ontstaat.
2. Laat het deeg met de lepel op een niet-ingevette bakplaat vallen. Bak acht tot tien minuten of tot ze licht goudbruin zijn.
3. Meng 1/4 kop gesmolten boter en 1/4 theelepel knoflookpoeder en borstel het op de warme koekjes voordat je ze van de bakplaat haalt. Serveer warm.

Je kunt geen Thanksgiving-diner hebben zonder brood! Vers, zelfgebakken brood kan niet beter, en deze recepten zijn zo eenvoudig dat je ze zonder poespas kunt maken!

Meer recepten voor brood en broodjes

Basis snel brood recepten
Zoet kaneelbrood
Huisgemaakte dinerbroodjes
Thanksgiving saliebrood
Zachte maisbroodjes