Italiaans eten is een van de meest populaire soorten keuken in de VS. Hier zijn vier geweldige recepten om je te helpen de Italiaanse nietjes te maken waar we allemaal van houden: lookbrood, marinarasaus, pastabak en gehaktballen.
Pizza, spaghetti, gehaktballen, lasagne - wat is er niet leuk aan? Maar het verkrijgen van die authentieke smaak kan voor veel thuiskoks een uitdaging zijn. Te veel oregano en die marinarasaus omzeilt Italië en belandt in de vuilnisbak. Probeer deze recepten - en deze 6 tips - om maaltijden te maken waar je gezin dol op zal zijn.
Geen grote heisa
Geweldig Italiaans eten is niet afhankelijk van veel heisa om een grote indruk te maken. Een deel van waarom Italiaans eten zo geliefd is, is het eenvoudige genie van elk gerecht - daarom is het zo belangrijk om de beste ingrediënten te kopen.
Handige tips
Geweldig Italiaans eten begint met eenvoudige, hoogwaardige ingrediënten. Vers vlees en geïmporteerde kaas zorgen voor de best mogelijke maaltijd.
Verse kruiden zijn je vrienden
Het kost misschien wat meer om verse basilicum te kopen in plaats van gedroogde basilicum, maar het smaakvolle resultaat is de extra kosten zeker waard.
Pas op voor de buskaas?
Elke kaas die je op een plank koopt en niet in de delicatessenwinkel of kaaswinkel van je supermarkt, verdient het niet om de ruimte te delen met je heerlijke Italiaanse gerechten.
Ontwikkel je groene vingers
Als je echt serieus wilt worden met het koken van voortreffelijk Italiaans eten, is er geen betere manier om dit te doen dan je eigen tuin aan te leggen. Vers geplukte basilicum en tomaten smaken zo lekker dat je er bijna van moet huilen. Aubergine uit de tuin maakt 's werelds beste aubergine Parmezaanse kaas.
Houd het simpel, zus
Het geheim van voortreffelijk Italiaans eten is eenvoud - het is gemakkelijk te maken en nog gemakkelijker om van te houden. De volgende basisrecepten zijn eenvoudig, snel en misschien zelfs beter dan uw lokale Italiaanse restaurant.
Dus, de volgende keer dat je zin hebt om Italiaans te eten, ga dan niet naar buiten - blijf binnen! Met deze recepten laat je je familie "Bravo!" roepen tegen het einde van de maaltijd.
Mangia!
Knoflookbrood
Dit lookbrood zal zeker iedereen aan tafel plezieren.
Ingrediënten:
1 (1 pond) Italiaans brood
1/2 kopje extra vergine olijfolie
1 1/2 theelepels gehakte knoflook
1/3 kopje fijn geraspte Parmezaanse kaas of Pecorino-Romano kaas
1/2 theelepel gehakte peterselie
1/2 theelepel uienpoeder
1/2 theelepel knoflookpoeder
Peper naar smaak
Routebeschrijving:
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Snijd het brood in de lengte doormidden. Leg het brood op het bovenste rek van de oven, met de korst naar beneden. Bak gedurende vijf minuten.
Ondertussen, in een kleine kom, combineer de knoflook en olijfolie, pureer de knoflook met een lepel om smaak vrij te geven. Voeg de overige ingrediënten toe; goed mengen. Verdeel het mengsel over elke helft van het brood. Leg het brood weer in elkaar en wikkel het in aluminiumfolie. Bak gedurende 7 minuten. Pak het lookbrood uit en leg elke helft met de korst naar beneden onder de grill. Bak ongeveer 3 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is. Laat afkoelen op een snijplank, snijd in plakjes en geniet. Maakt 6 porties.
Opmerking: Het kopen van reeds geraspte kaas en gebottelde gehakte knoflook versnelt het proces en, in dit geval, geen smaak opofferen.
Snelle Marinara-saus
Een makkelijk recept om onder de knie te krijgen. U kunt verschillende kruiden en specerijen toevoegen om de smaak te personaliseren.
Ingrediënten:
1/4 kopje extra vergine olijfolie
2 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
1 (28-ounce) blik hele tomaten
1 (28-ounce) kan gepelde tomaten vermalen
1 theelepel zout
Peper naar smaak
Suiker naar smaak (optioneel)
Routebeschrijving:
In grote koekenpan, combineer olijfolie en knoflook. Kook op middelhoog vuur gedurende vijf minuten, of tot olie begint te borrelen rond de randen van knoflook. Voeg hele tomaten toe en zet het vuur hoog. Kook 5 minuten, af en toe roerend, of tot de tomaten gaar zijn en zoet ruiken. Voeg geplette tomaten, zout en peper toe; goed mengen. Dek af en zet het vuur laag tot medium. Kook gedurende 3 minuten. Breng de saus aan de kook en kook 5 minuten. Als de saus te zuur smaakt, voeg dan geleidelijk suiker toe, te beginnen met 1/2 theelepel. Maakt 4 porties - genoeg voor 1 pond pasta.
Variatie: Om een pittige saus te maken die perfect past bij Italiaanse worst, voeg je 1/2 theelepel cayennepeper en 1/2 theelepel rode pepervlokken toe.
Pasta Bakken
Een perfecte metgezel voor lookbrood, dit gerecht is veel interessanter dan gewone spaghetti en gehaktballen.
Ingrediënten:
1 eetlepel zout
1 pond pasta (bij voorkeur ziti of penne)
Snelle Marinara-saus
1/2 kopje Parmezaanse kaas of Pecorino-Romano kaas
2 kopjes Mozzarella-kaas, verdeeld
Routebeschrijving:
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Breng in een grote pan gezouten water aan de kook. Pasta toevoegen en roeren. Kook gedurende 5 minuten. Test pasta door in een stuk te bijten - het zou bijna volledig gaar moeten zijn, maar nog niet helemaal gaar (pasta zal gaar worden in de oven). Als de pasta nog steeds te hard is, kook dan nog een minuut en test opnieuw. Als de pasta klaar is, verwijder dan 3/4 kopje van het pastawater en voeg toe aan de Quick Marinara Sauce.
Pasta afgieten, maar niet afspoelen. Doe de pasta terug in de pan. Voeg ongeveer 1/4 kop saus toe aan de pasta; goed mengen. Lepel wat saus op de bodem van een ovenschaal van 3 kwart gallon. Voeg een laag pasta toe en dan meer saus. Strooi een laag Parmezaanse kaas en Mozzarella-kaas en bewaar 1 kopje Mozzarella voor de bovenste laag. Ga door met het laagjesproces totdat alle ingrediënten zijn gebruikt. Strooi het tweede kopje Mozzarella-kaas over de bovenkant van de braadpan. Bak in de oven gedurende 20 minuten, of tot de bovenkant is gesmolten en borrelt. Maakt 4 porties.
Opmerking: Voeg voor een hartige afwisseling restjes kip of verkruimelde worst toe aan het gerecht.
Gehaktballen
Basis, basis, basis. En zo goed. Deze zijn geweldig geplukt uit de pan in je mond. Geen pasta nodig!
Ingrediënten:
4 sneetjes wit brood
1 kopje melk
2 pond rundergehakt
2 eetlepels ui, fijngehakt (ongeveer 1/2 kleine ui)
1 ei, losgeklopt
1/3 kopje Parmezaanse kaas of Pecorino-Romano kaas
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel zout
1/4 theelepel peper
1/4 kopje broodkruimels (bij voorkeur ongekruid)
Olie voor het invetten van pan
Routebeschrijving:
Verwarm de oven voor op 400 graden F. Week het brood in een kleine kom in melk. Voeg in een grote kom rundvlees, ui, ei, kaas, knoflook, zout en peper toe. Combineer met schone handen (misschien wil je je ringen afdoen). Prak met je hand het met melk doordrenkte brood in de kom tot het brood breekt en soepel is. Voeg melk en brood toe aan vlees; combineren met handen. Voeg de paneermeel toe en roer goed door elkaar. Je bent nu klaar om de gehaktballen te vormen.
Maak gehaktballen ter grootte van een golfbal door ze in de handpalmen te rollen. Schik de gehaktballen op een licht ingevette bakplaat met een rand. Je kunt ze verdringen als je wilt. Bak gedurende 20 minuten, of tot de bovenkanten bruin en licht krokant zijn en de kernen niet langer roze zijn. Maakt ongeveer 3 dozijn gehaktballen.
Meer Italiaanse recepten
- Twee manieren om Bruschetta te maken
- Italiaanse Pizzabroodjes
- Fusilli Pasta Met Verse Tomaten Recept
- Vegan Lente Pasta Met Huisgemaakte Pesto
>> Ontvang onze favoriete Italiaanse recepten, reistips, inrichting, stijl en meer!
