Ik ben vrijwel geobsedeerd door appel van september tot november, maar mijn voorliefde voor appel plukken (en veel te veel geld uitgeven op de boerenmarkt) betekent dat ik elke dag veel appels moet schillen en ontpitten val. Eerlijk gezegd? Het is een pijn in de kont. Maar na het uitproberen van een paar van deze verschillende methoden voor schillen en ontkernen, kun je ontdekken welke eenvoudige techniek het beste voor jou werkt. Ik ben een meloenballermeisje als het gaat om het ontkernen, en merk dat een schilmesje meestal voldoende is om te pellen appels voor een kleine klus. Voor al het andere? Ik ga de onderstaande tips en trucs uitproberen.
1. Gebruik een draagbare appelboor
Koop een speciale handheld keukengereedschap dat appels klokt. Jij duw de kern in het midden van de appel, til vervolgens de kern op om de zaden, stengel, bloesemuiteinde en taaie vezels te verwijderen.
2. Gebruik een mes
Snijd voor het klokhuis de appel horizontaal doormidden en gebruik vervolgens een mes met afgeronde randen, zoals een botermes, om de kern te snijden en knal het uit je appelhelft.
Je kunt ook rond de appel snijden door hem op je snijplank te laten rusten met de steel naar boven. Gebruik een mes om snijd verticale plakjes appel aan vier zijden van het klokhuis, waardoor je de verticale kern van de appel vasthoudt.
Gebruik deze methode om een appel zo snel mogelijk te schillen met een gewoon schilmesje:
Laat dit waanzinnig snelle messenwerk over aan de meesters!
Meer:9 tips om keer op keer te smullen van ovengebakken kip
3. Kern met een meloenballer
Gebruik een metalen meloenboller om het klokhuis eruit te scheppen, beginnend bij de bloesem of het steeluiteinde van de appel. Je kunt de appel eerst verticaal doormidden snijden om gemakkelijker bij het klokhuis te kunnen.
4. Lepel de kern eruit
Snijd je appel verticaal doormidden en gebruik vervolgens een mes om de bloesem en de steeluiteinden van je appel af te snijden. Gebruik vervolgens een lepel om de zaden en eventuele harde vezels die op de loer liggen in elke appelhelft eruit te scheppen.
5. Een alles-in-één apparaat gebruiken
Kook je met veel appels (of heb je een enorme keuken met veel opbergruimte), denk dan eens aan de alles-in-één appelschiller en -boor. Je steekt de appel op het ene uiteinde van de machine en gebruikt vervolgens een handslinger om de appel tegen een dunschiller te draaien. Sommige van deze apparaten snijden ook de appel.
Meer:Hoe bereik je elke keer geroosterd plantaardig nirvana
6. Schil met een boormachine
Als je een enorme hoeveelheid appels schilt en ontkerft, kun je een boormachine gebruiken in combinatie met je alles-in-één-apparaat om snel appels te schillen zonder te draaien. Als u appelbomen op uw eigendom heeft en jaarlijks vele kilo's appels verwerkt, kan dit uw polsen redden.
7. Ye olde dunschiller
Het gebruik van een dunschiller op appels kan een beetje lastig zijn vanwege hun ronde vorm. De sleutel? Schil de appels verticaal van stengel tot bloesem in plaats van horizontaal.
Meer:8 essentiële tips voor de lekkerste, knapperigste geroosterde aardappelpartjes
