Sinds de opening in 1995, blijft The Fat Duck een van 's werelds meest intrigerende en fantasierijke plekken om te dineren. In de loop der jaren heeft het talloze prijzen gewonnen, waaronder drie Michelin-sterren en wordt het beschouwd als een van 's werelds beste 50 restaurants.
Tenzij je onder een steen hebt geleefd, heb je Heston Blumenthal wel eens gezien of gehoord. Van zijn samenwerking op het gebied van voedsel met Waitrose tot verschillende Channel 4-programma's - van toegankelijke kooktechnieken tot grillige kookuitdagingen. Blumenthal is de moderne Willy Wonka die bekend staat om zijn multi-zintuiglijke keuken, vaak aangeduid als moleculaire gastronomie vanwege zijn wetenschappelijke benadering.
Bekijk The Best of the British restaurants >>
Vóór de boeken en tv-shows was The Fat Duck het eerste restaurant van Blumenthal. Net buiten Londen is dit bekroonde restaurant gevestigd in een 16e-eeuws huisje dat vroeger een pub in Bray was. Ondanks zijn status in de culinaire wereld, zit The Fat Duck bescheiden aan de Bray High Street en de eetkamer is eenvoudig modern met frisse citruskleuren en fris wit linnengoed. Hoewel de dresscode "comfortabel" is, zijn de meeste diners redelijk netjes gekleed. Er is geen pretentie, zoals je zou verwachten van andere instellingen met een vergelijkbare status.
Proeverij menu
Een maaltijd bij The Fat Duck is anders dan een gewoon persoon ooit zou ervaren. Dit is theater in werk en spel. Er is een verhouding van één chef tot één diner en het restaurant biedt plaats aan 40 gasten tijdens een bepaalde service. Bekend om hun 14-gangen proeverijmenu van £ 195 per persoon - plus een optionele kaascursus - you begin je culinaire reis met een bijbelse wijnkaart met indrukwekkende namen en minder bekende etiketten. Onwetend? Er is een sommelier aanwezig om u te begeleiden met suggesties.
Als volwassen volwassenen met een diepe waardering voor eten, kijk je angstig met kinderlijke verwondering en ontzag hoe cursus na cursus moeiteloos aan je wordt gepresenteerd door het betrokken personeel: van de eerste tijdgevoelige gang van nitro-gepocheerde gin-tonic aperitieven, die het gehemelte reinigt, tot de uiterst grillige Mad Hatter's Tea Party en vervolgens de hete en ijskoude thee.
Mad Hatter's Tea Party
Geïnspireerd door de 19e-eeuwse literaire klassieker Alice in Wonderland, de Mad Hatter's Tea Party bestaat uit nepschildpaddensoep, een zakhorloge en een geroosterd broodje dat op een speelse manier wordt gepresenteerd. Het gouden zakhorloge wordt in een transparante theepot geplaatst en hete vloeistof wordt over het schitterende bladgoud gegoten, waardoor het horloge oplost in nepschildpaddensoep. Elk gerecht is multi-zintuiglijk, onverwacht en magisch, waardoor het diner met grote ogen en giechelend van vreugde achterblijft.
Het gouden kaartje
Om bij The Fat Duck te dineren, moet men een grote waardering hebben voor eten en het ambacht en de vaardigheid erachter. Het prijskaartje van £ 195 per persoon alleen is al moeilijk genoeg om te slikken, maar als je een passie hebt voor eten, zou The Fat Duck een onvergetelijke ervaring zijn die je maar één keer in je leven meemaakt. Met dat in gedachten is het ook vrijwel onmogelijk om een van de 15 felbegeerde tafels te reserveren. Het is bekend dat The Fat Duck meer dan 30.000 telefoontjes per dag van over de hele wereld ontvangt en alle tafels zijn twee maanden van tevoren volgeboekt. Wat betekent, of je in staat bent om telefonisch of online reserveren, een tafel krijgen bij The Fat Duck is als het winnen van een van de gouden tickets van Willy Wonka.
Meer over lekker eten
Beste restaurants om buiten te eten
Urbanspoon's top 50 restaurants voor het spotten van beroemdheden
Jon Bon Jovi opent liefdadigheidsrestaurant
