Een gezonde vakantiekant: Nootachtige spruitjes – SheKnows

instagram viewer

Vakantiemaaltijden hoeven niet alleen maar uit vetten en koolhydraten te bestaan. Voeg wat groen toe aan je feestbord met dit lichte en gezonde bijgerecht met spruitjes.

Een gezonde vakantiekant: Nutty Brussels
Verwant verhaal. 15 Slow-Cooker Veggie Sides om vanavond te maken
spruitjes met walnoten

Nootachtige spruitjes

Als u wat gezonde groenten in uw vakantiemaaltijd wilt opnemen, maar erwten en bonen beu bent, kunt u zich wenden tot de heerlijke goedheid van spruitjes. Wanneer ze met uien worden gegooid en in walnoten worden gerold, zorgen ze voor een aantrekkelijke en heerlijke kant.

Ingrediënten:

  • 35–40 spruitjes, gehalveerd
  • 1 middelgrote rode ui, in dunne plakjes gesneden
  • 1/4 kop walnoten plus meer voor garnering, fijngehakt
  • 3 eetlepels boter
  • 2 knoflookhandschoenen, fijngehakt
  • Zout (naar smaak)

Routebeschrijving:

  1. Doe de spruitjeshelften in een grote pan met water en breng aan de kook. Kook 8-10 minuten.
  2. Terwijl de spruitjes koken, doe de uien en boter in een grote koekenpan of wok en kook op middelhoog vuur tot de uien beginnen te zweten. Voeg de knoflook toe.
  3. click fraud protection
  4. Als de spruitjes gaar zijn, giet je ze af en doe je ze bij de uien. Laat koken, regelmatig roeren.
  5. Roer na ongeveer 5 minuten de walnoten en het zout erdoor. Ga door met koken tot de spruitjes licht goudbruin beginnen te kleuren.
  6. Haal van het vuur en breng over naar een serveerschaal. Bestrooi met meer gehakte walnoten voor garnering en serveer.

Meer gezonde kanten

Voel de hitte: 3 hete en pittige recepten voor bijgerechten
Alternatief voor Thanksgiving zoete aardappelpuree: Latkes!
Gewoon heerlijke gepureerde "aardappelen" en erwten