St Patrick's Day is een bijna moeiteloze low carb-vakantie. Cornedbeef en kool, pubsalades, Ierse stoofpot en andere gerechten zijn rijk aan eiwitten, boordevol smaak en perfect voor nosh, terwijl ze in lijn blijven met uw koolhydraatarme dieet. De volgende St Patrick's Day-recepten zijn gemakkelijk te bereiden en zullen elk van uw St Patrick's Day-feestgasten verrukken, zelfs degenen die geen koolhydraatarm plan hebben.
Low carb recepten voor St. Patrick's Day
Ierse Pub Salade
Serveert 6 tot 8
Ook al is het vakantie, je hebt toch je groenten nodig. Deze pubsalade barst van de prikkelende smaken en texturen en kan als hoofdgerecht of als bijgerecht worden gegeten.
Ingrediënten:
1/2 kop mayonaise
1 eetlepel moutazijn
1 eetlepel Dijon-mosterd
2 theelepels gehakte verse dragon
2 tot 3 theelepels water
Zout en versgemalen zwarte peper
6 kopjes Bibb-sla, gescheurd
1/2 komkommer, overdwars in dunne plakjes gesneden
1/2 kop zeer dun gesneden rode ui
1 kop in blokjes gesneden, gezaaide tomaat
4 hardgekookte eieren, gepeld, in zesde of achtste gesneden
4 ons verkruimelde blauwe kaas
Routebeschrijving:
1. Klop in een grote kom mayonaise, moutazijn, mosterd en dragon door elkaar. Klop er voldoende water door om een gietbare consistentie te krijgen. Kruid met peper en zout.
2. Voeg sla toe aan kom en gooi. Voeg komkommer, rode ui en tomaat toe en schep om. Verdeel de salade gelijkmatig over 6 tot 8 saladeborden en garneer met eieren en kaas.
Low Carb Ierse Stoofpot
Serveert 8
Warm, vullend en smaakvol, deze stoofpot is een verrukkelijk hoofdgerecht voor uw St. Patrick's Day-feestmenu. Traditioneel zit Ierse stoofpot vol met aardappelen; dit koolhydraatarme recept vervangt
het grootste deel van koolhydraatrijke aardappelen met koolhydraatarme kool en selderij.
Ingrediënten:
8 kleine lamskoteletjes
Zout en peper naar smaak
1 eetlepel verse peterselie, gehakt
1 laurierblad
1 theelepel elk hele peperkorrels, rozemarijn, tijm
2 eetlepels olijfolie
1 ui, gesnipperd
1 prei, wit deel dun gesneden wit
4 teentjes knoflook, fijngehakt
1-1 / 2 kopjes bleekselderij, in blokjes gesneden
Groentebouillon
1 grote aardappel, in blokjes gesneden
2 tot 3 kopjes geraspte kool
1 kop erwten
Routebeschrijving:
1. Kruid de lamsbout met peper en zout en zet apart. Bind peterselie, laurier, peperkorrels, rozemarijn en tijm in een stuk kaasdoek en zet apart.
2. Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de karbonades aan beide kanten bruin. Leg op een bord en houd warm.
3. Voeg ui, prei, knoflook en selderij toe aan de pan en kook, vaak roerend, tot de groenten zacht en lichtbruin zijn.
4. Voeg lamskoteletten, aardappel en kool toe aan de pan, roer om te combineren. Voeg voldoende groentebouillon toe om te bedekken en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 25 minuten sudderen of tot het lamsvlees gaar is
en aardappelen en kool zijn zacht.
5. Voeg de erwten toe en laat nog 10 minuten sudderen. Proef en breng op smaak. Garneer voor het serveren met verse peterselie.
Basis Ierse Worsten
Maakt 2 pond
Zelfgemaakte worst is een traktatie voor elke bijeenkomst. Serveer ze als feesthapjes of verwerk ze in een ander St Patrick's Day-gerecht. Van nature laag in koolhydraten, je zult merken dat je aan het maken bent
Ierse worstjes het hele jaar door.
Ingrediënten:
1-1 / 2 pond mager varkensvlees
8 ons varkensvet, zonder kraakbeen
1/2 theelepel gemalen piment
1 theelepel zout
Vers gemalen zwarte peper
Knijp gedroogde salie of marjolein
1 ons paneermeel (optioneel)
Gemalen gember, foelie, nootmuskaat, kruidnagel en/of cayennepeper naar smaak
Routebeschrijving:
1. Hak het vlees en het vet twee keer fijn, meng dan goed en breng op smaak. (Bak elke keer een theelepel of zo om de smaak te controleren totdat je het krijgt zoals je het wilt.)
2. Voeg de kruiden, paneermeel en eventuele kruiden toe.
3. Maak traditionele schakelworsten door omhulsels te vullen of vorm er pasteitjes van. Rooster of grill worstjes of bak pasteitjes in een pan op middelhoog vuur.
Low Carb Irish Coffee
Maakt 1 drankje
Bier is de traditionele drank voor St. Patrick's Day, maar het is ook typisch een koolhydraatrijk aanbod. Kies voor koolhydraatarme brouwsels of neem een of twee speciale Ierse koffie.
Ingrediënten:
1 1/2 theelepels suikervervanger
1 jigger Ierse whisky
Hete sterke zwarte koffie
Slagroom (ongezoet)
Routebeschrijving:
1. Roer suiker en Ierse whisky door elkaar in een mok. Voeg koffie bijna toe.
2. Top met slagroom en serveer.
Meer koolhydraatarme recepten
- Tips en recepten voor koolhydraatarm bakken
- Koolhydraatarme desserts
- Koolhydraatarme recepten voor etentjes
