Glutenvrij is de buzz-zin deze week op de Fancy Food Show, een vakbeurs die het equivalent is van de modeweek in de voedingsindustrie. Het is waar nieuwe merken en producten hun debuut maken en bezoekers een snel overzicht krijgen van opkomende voedseltrends.
Dit jaar verschijnen er tal van nieuwe glutenvrije kruiden, gezonde maaltijdpakketten en snacks in de winkelschappen, en we hebben er een paar bekeken.
Mensen met glutenintolerantie moeten tarwe vermijden, te vinden in voor de hand liggende items zoals brood en pasta, maar ook stiekem opgenomen in sauzen en specerijen als verdikkingsmiddel.
Het is niet altijd handig om een glutenvrije eter te zijn, maar bedrijven hopen de kloof te dichten met nieuwe roerbaksauzen, bakmixen en etnische noedelgerechten.
Hier is een blik op glutenvrije voedingsmiddelen die hun debuut maken op de Fancy Food Show:
De meeste gehaktballen hebben broodkruimels, waardoor ze verboden terrein zijn, maar deze nieuwe lijn van gehaktbalmixen in Calabrese stijl heeft een glutenvrije versie die in plaats daarvan aardappelvlokken gebruikt. De mixen zijn gekruid, dus je hoeft alleen maar vlees en eieren toe te voegen.
De lijn is momenteel verkocht op amazon.com.
David's Balsamico Vinaigrette had een cultstatus in zijn café in Sherman Oaks, Californië. Nadat hij het restaurant had gesloten en een bedrijf in flessensaus had opgestart, dacht hij erover om zijn kenmerkende saus te pureren met barbecue. Hij stuitte op iets heel geniaals en erg lekkers. Deze balsamico-barbecuesaus combineert het beste van beide kruiden voor een zoete, pittige en rokerige afdronk.
Verkocht op speciale markten in Californië en online op www.unforgettablefoods.com.
Gezonde maaltijdpakketten met etnische flair waren overal aanwezig op de Fancy Food Show, en veel ervan waren glutenvrij. Een hoogtepunt was de SnapDragon-lijn van Pan-Aziatische maaltijdvoorgerechten en snacks. Houd de roerbakgerechten met rijstpasta in de gaten met glutenvrije smaken van Indonesische Peanut, Hunan Sweet and Sour en Pad Thai Ginger. Voeg eiwitten en groenten toe en je bent klaar om te gaan.
Vind deze nieuwe lijn online op snapdragonfood.elsstore.com.
Ga je gang, dompel je California-broodje vrijelijk onder - deze sojasaus is gemaakt van rijst, niet van tarwe.
Zie producten op at kikkomanusa.com.
Deze geheel natuurlijke roerbak- en suddersauzen zijn bedoeld om de angst weg te nemen bij het thuis koken van Indiase, Marokkaanse of Thaise gerechten. "We beginnen letterlijk met verse dingen zoals je op je fornuis zou doen", zegt bedrijfsdirecteur Mark MacKenzie. Voeg eiwitten en groenten toe voor een maaltijd die in minder dan 20 minuten klaar is.
Nieuw in de lijn zijn sauzen met een Marokkaans thema: Lemon Tagine, Honey Tagine en Harissa Tomato & Bell Pepper Beef.
Zoek een winkel op passagefoods.com.
Meer over glutenvrij leven
- Een recept omzetten naar glutenvrij
- Recepten glutenvrij amandelmeel
- Wanneer gluten gevaarlijk zijn voor uw gezondheid
