Borstkanker is een alomtegenwoordige, potentieel dodelijke ziekte die zowel vrouwen als mannen treft. Volgens de American Cancer Society is borstkanker verantwoordelijk voor één op de vier gevallen van kanker bij vrouwen en hoewel veel zeldzamer, loopt één op de 1000 mannen het risico om de ziekte gedurende hun hele leven te ontwikkelen levenslang. Het handhaven van een gezond lichaamsgewicht is een sleutel tot het voorkomen van borstkanker, net als het volgen van een gezond dieet, met name een dieet dat rijk is aan vette vis, fruit en groenten.
Obesitas gekoppeld aan borstkanker
Onderzoek wijst uit dat gewichtstoename op volwassen leeftijd het risico van een vrouw op het ontwikkelen van borstkanker verhoogt. "Uit een recent onderzoek is gebleken dat vrouwen die na hun 18e 55 pond of meer waren aangekomen, bijna 1,5 keer meer risico hadden op borstkanker in vergelijking met... degenen die hun gewicht behouden en een gewichtstoename van 22 pond of meer is een verhoogd risico van 18 procent”, zegt dr. Barry Sears, oprichter van
Het zonedieet.Ontsteking leidt tot ziekte
Dr Sears, een toonaangevende autoriteit op het gebied van de effecten van voeding op de hormonale respons, zegt dat ontsteking een primaire factor is in de ontwikkeling van borstkanker (evenals vele andere chronische ziekten). “Verhoogde ontsteking veroorzaakt de productie van een grote verscheidenheid aan ontstekingsmediatoren (hormonen en eiwitten) op celniveau worden vrijgegeven die leiden tot een depressie van het immuunsysteem”, legt de medisch expert uit. "Overmatige gewichtstoename wordt ook veroorzaakt door ontstekingen. Hoe zwaarlijviger een persoon is, hoe groter de ontstekingsniveaus in het lichaam die het immuunsysteem kunnen onderdrukken."
Slechte voeding draagt bij aan obesitas en het risico op borstkanker
Een dieet met veel ongezond vet, suiker, calorieën en bewerkte voedingsmiddelen kan leiden tot obesitas, maar het volgen van een slecht dieet, zelfs voor mensen met een gezond gewicht, kan leiden tot borstkanker. Dr Sears zegt: "Een slecht dieet kan worden gedefinieerd als een dieet dat ontstekingen doet toenemen en het is een ontsteking die de drijvende kracht is achter borstkanker, evenals bij de meeste andere chronische ziekten.” Een gezond dieet met veel verse groenten en fruit en vette vis helpt niet alleen bij het afvallen, maar belangrijker nog, het medieert ontstekingen gedurende de hele lichaam.
Ontstekingsremmend dieet bestrijdt borstkanker
Een ontstekingsremmend dieet is een dieet waarvan is aangetoond dat het de productie van ontstekingsstoffen vermindert, legt dr. Sears uit. Diëten, zoals The Zone Diet, die de glycemische belasting verminderen met een hoge consumptie van fruit en groenten als primaire bron van koolhydraten, voldoende vetarme eiwitbronnen zoals kip en vis, en primair gebruik van olijfolie hebben klinisch een ontstekingsremmend effect aangetoond bij het lichaam. Bovendien beveelt Dr. Sears ten zeerste aan om plantaardige oliën die rijk zijn aan omega-6-vetten uit te sluiten, aangezien de primaire vetbron in de voeding vanwege het bewijs dat suggereert dat een teveel aan omega-6-vetten kan leiden tot: ontsteking.
Vette vissen bestrijden borstkanker
Vissen met een hoog gehalte aan omega-3 vetzuren worden al lang geprezen als een bron van gezond hartvet en ook als nuttig bij het verminderen van systemische ontstekingen. Het onderzoek naar het ontstekingsremmende effect van vissen op kanker, meest recentelijk op borstkanker, blijft toenemen. Een studie uit juni 2009 in het medische tijdschrift BMC kanker geeft aan dat een hoge consumptie van omega-3-rijke vette vis geassocieerd is met een verminderd risico op borstkanker voor pre- en postmenopauzale vrouwen. Omega-3 vetzuren zijn zelfs veelbelovend gebleken bij het versterken van de effecten van de behandeling van borstkanker. Het peer-reviewed online tijdschrift Celverdeling meldde in april 2009 dat DHA, een omega-3-vetzuur, systemische ontsteking, oxidatieve stress en leukocytose verminderde en de effecten van cisplatine, een medicijn voor chemotherapie, versterkte.
Omega-3 vetzuren werken op cellulair niveau
Volgens dr. Sears verdunnen de omega-3-vetzuren in vette vis en visolie arachidonzuur, een omega-6-vetzuur dat de primaire bemiddelaar is van ontstekingen in het celmembraan. "Verhoogde niveaus van omega-3-vetzuren in het celmembraan maken het moeilijker om ontstekingshormonen te produceren die zijn afgeleid van giftig omega-6-vet", legt de medisch expert uit. "Omega-3-vetzuren kunnen ook overactieve cellulaire ontstekingsreacties onderdrukken die ook belangrijk zijn bij de ontwikkeling van borstkanker."
De preventieve rol van polyfenolen
Voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten zijn ook de sleutel tot het verminderen van het risico op kanker. Antioxidanten worden voornamelijk aangetroffen in fruit en groenten, caloriearme voedingsmiddelen die ook veel vezels bevatten en andere ziektebestrijdende fytonutriënten. Onderzoek heeft met name aangetoond dat polyfenolen, de meest voorkomende voedingsbron van antioxidanten, kankerverwekkende eigenschappen hebben. "Polyfenolen zijn de chemicaliën die groenten en fruit hun kleur geven", zegt dr. Sears. “In hoge concentraties kunnen ze ook een overactieve cellulaire immuunrespons onderdrukken, net als de omega-3 vetzuren. Verminder ontstekingen en je vermindert de drijvende kracht voor het ontstaan en de verspreiding van borstkanker.”
Groenten en fruit verlagen het risico op borstkanker
Eerder onderzoek suggereert dat voedingsmiddelen met veel antioxidanten, zoals fruit en groenten, veelbelovend zijn in de strijd tegen borstkanker, en recente studies blijven dit ondersteunen. Het septembernummer van 2009 Integratieve kankertherapieën rapporteerde dat extract van granaatappelfruit het metastatische potentieel bij agressieve borstkankers verlaagde. Een andere studie gepubliceerd in het augustusnummer van 2009 Onderzoek en behandeling van borstkanker gekoppelde thee-afgeleide polyfenolen met anti-carcinogene effecten en een verminderd risico op borstkanker.
Alles op een rijtje
Het opvolgen van deskundig advies om gezond te eten gaat verder dan alleen het snijden van porties, een extra appel of salade per dag of het behouden van een gezond gewicht. Dat betekent echter niet dat je eetgewoonten drastisch moeten veranderen (tenzij je eetpatroon natuurlijk dringend aan een grondige herziening toe is). Dr. Sears beveelt een paar zeer praktische strategieën aan bij het volgen van een dieet tegen borstkanker.
Dieettips om het risico op borstkanker te verkleinen
1. Winkel in het gangpad met producten. Eet veel fruit en groenten die rijk zijn aan polyfenolen, vooral groenten met veel kleur zoals granaatappels, bessen, winterpompoen en bladgroenten. Van deze superfoods is bekend dat ze ontstekingsremmende en antioxiderende effecten hebben.
2. Vul uw inname van antioxidanten aan. Met onderzoek dat aangeeft dat de gemiddelde Amerikaan ongeveer twee van de aanbevolen vijf tot tien porties fruit krijgt en groenten per dag, kan het nemen van een supplement met veel antioxidanten u helpen om enkele van dezelfde voedingsvoordelen van producten te krijgen.
3. Kies voor minder omega-6 vet. Verminder uw inname van plantaardige oliën met een hoog gehalte aan omega-6-vetzuren. Belangrijke bronnen van omega-6-vetzuren zijn palmolie, sojaolie, koolzaadolie en zonnebloemolie.
4. Dierlijk vet verminderen. Door een plantaardig dieet te volgen, verlaag je het risico op borstkanker. Dr. Sears beveelt specifiek aan om uw inname van rood vlees, vetrijke zuivelproducten en eidooiers te verminderen, omdat deze het arachidonzuurgehalte (giftig vet) in uw lichaamscellen verhogen.
5. Verhoog uw omega-3 vetzuren. Vanwege de ontstekingscomponent die geassocieerd wordt met borstkanker, verhoogt u uw inname van omega-3 vetzuren via vette vis of supplementen. Dr Sears suggereert bescheiden hoeveelheden vis, zoals zalm en sardines, evenals visoliesupplementen.
Hoewel oktober National Breast Cancer Awareness is en de perfecte gelegenheid om uw dieet aan te passen om uw risico op het ontwikkelen van borstkanker te verminderen, uw borstkanker het hele jaar door bestrijden van eetgewoonten is de beste manier om uzelf te beschermen tegen het ontwikkelen van de ziekte samen met andere chronische ziektes.
Meer dieettips om borstkanker te verslaan
- Het dieet van de overlevende van borstkanker
- Top 10 voedingsmiddelen die borstkanker bestrijden
- De borstkankerbestrijdende keuken
