Er is echt niet veel te zeggen over een eenpansmaaltijd. Iedereen is er dol op en ze zijn supereenvoudig om te maken. En als ze gebaseerd zijn op een van de absolute klassieke Chinese afhaalmaaltijden, zijn ze nog lekkerder.
Als je aan rijstgerechten denkt, denk je waarschijnlijk dat je aparte potten en pannen nodig hebt en één grote puinhoop moet opruimen. Dit gerecht bewijst dat dat niet nodig is. Alles wordt samen gekookt en afgewerkt onder de grill voor een plakkerige, zoete kipschotel met teriyaki-smaak, compleet met de ananasrijst waar je van houdt van de lokale Chinese joint. Het is zeker een publiekstrekker.
Eenpans kip teriyaki met ananasrijst recept
Serveert 4
Bereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 35 minuten | Totale tijd: 45 minuten
Ingrediënten:
- 1-1 / 4 pond kippendijen zonder botten en zonder vel
- 1 kop bruine rijst
- 1 (20-ounce) kan geplette ananas, sap gespannen maar gereserveerd
- 3 kopjes ananassap-watermengsel (zie gebruiksaanwijzing)
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1/4 kop natriumarme sojasaus
- 3 eetlepels appelciderazijn
- 2 eetlepels suiker
- 1 grote teen knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel gehakte gember
- 2 theelepels maizena
- 1 theelepel Sriracha-saus
- Vers gemalen zwarte peper
- Gehakte groene uien, voor garnering
Routebeschrijving:
- Klop in een kleine kom de sojasaus, azijn, suiker, knoflook, gember, maizena, Sriracha-saus en zwarte peper door elkaar.
- Voeg in een andere kom de kip en 1/3 van de saus toe, schep om en zet opzij.
- Voeg de olijfolie toe aan een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de olie heet is, plaatst u de kip in de pan en bakt u 1 kant ongeveer 3 – 4 minuten bruin. Draai de kip om en voeg de rijst en de gezeefde ananas toe aan de pan.
- Combineer het gespannen ananassap met water tot je 3 kopjes vloeistof hebt. Voeg het vocht toe aan de pan en roer alles door elkaar. Breng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat sudderen tot de rijst grotendeels gaar is en de vloeistof bijna verdwenen is, ongeveer 30 minuten.
- Verwarm de oven op hoog vuur. Haal het deksel van de pan, voeg de resterende saus toe, hussel door elkaar en plaats de pan onder de grill gedurende 2-3 minuten, tot de bovenkant van de kip bruin is en de rijst bruin en knapperig begint te worden randen.
- Haal de pan uit de oven en garneer met gehakte groene uien.
Voordat je gaat, check out onze diavoorstelling onderstaand.
Meer teriyaki-recepten
Teriyaki tofu en spinazie ramen bowl
Slowcooker sticky honey teriyaki kip
Gehaktballetjes van tropische teriyaki-mango en appel
