Ah, Neiman Marcus. Koopman van high-end winkelcentrummode, herkomst van wat misschien wel het beroemdste recept voor chocoladekoekjes is en nu de winkelier die de tamale-activiteiten van je Abuela wil neerhalen. Raad eens, mijo's? Terwijl je nog een paar Tory Burch-flats bestelt in de must-have gunmetal van dit seizoen, kun je ook zes dozijn handgemaakte tamales. (Bedankt, Pocho, voor de heads-up.)
Want als je zin hebt om aan die kant van het winkelcentrum te winkelen, ben je veel te luxe om je hipster glutenvrije tamales te kopen bij de Mexicaanse kruidenierswinkel of, de hemel voorspel, een vrachtwagen. O jee, nee! Niet als je ze kunt kopen op de manier die je gewend bent, in een context die je begrijpt, van de juiste mensen. Ik denk dat je weet wat ik bedoel.
Neiman's tamales (er is een zin waarvan ik nooit had gedacht dat ik die zou schrijven) zijn gemaakt met reuzel - omdat ze het nieuws hebben gehoord over
Goed reuzel - en steengemalen maïs (is er een ander soort masa?) en vlees van topkwaliteit, niet dat mysterieuze vlees van die met vliegen geteisterde markt aan de andere kant van de stad.Meer: Hoe tamales te rollen - net op tijd voor Cinco de Mayo
Zoals je kunt zien, duwen deze tamales al mijn dochter-van-Mexicaanse-immigranten knoppen. "Wees niet zo gevoelig", kan ik mensen zeggen. "Mensen nemen tegenwoordig overal aanstoot aan!" Ruim voordat je je politiek incorrecte en trotse T-shirt met ronde hals tevoorschijn haalt (omdat het zou crewneck zijn), zie ik hier de zilveren voering. Het is eigenlijk folievoering, maar ik dwaal af.
Ik vind het fascinerend dat Neiman Marcus tamales in hun catalogus heeft gezet, samen met het Enchilada Dinner en het Southwest Appetizer Trio. Ik bedoel, Mexicaans eten is echt aangekomen, nietwaar? Als iemand bereid is honderd dollar uit te geven voor tamales, het voedsel van immigranten, het voedsel van arme mensen, het voedsel dat je maakt om dat vlees te strekken, "topkwaliteit" of niet, dat betekent iets, Rechtsaf?
Meer: Mom's slowcooker varkensvlees tamale vulling en masa
Ik weet niet wat het precies betekent, want geen enkele zichzelf respecterende Mexicaans-Amerikaan zal haar tamales van Neiman Marcus kopen, het kan me niet schelen hoe bougie ze is. Maar wetende hoeveel mijn overleden oma Maria Luisa van zowel Neiman Marcus als tamales hield, zou ik heel graag willen dat ik dit nieuws nu met haar kon delen. Ik denk dat ze zou zijn zeer geamuseerd.
Meer: Dit is hoe een Mexicaanse hotdog smaakt, en het is een echte 'droomboot'
