De waarheid is dat veel glutenvrije producten die tegenwoordig op de markt zijn, minder gezond zijn dan hun gluten-volle tegenhangers.
t Of je nu hebt coeliakie of een ander glutengerelateerd gezondheidsprobleem waardoor een glutenvrij dieet een noodzaak is, of je wilt het dieet gewoon een werveling geven om te zien of je oogst de veelgeprezen voordelen voor spijsvertering en gewichtsverlies van het afscheid van gluten, zijn er een paar valkuilen die uw succes in de weg kunnen staan. Om het meeste uit je glutenvrije dieet te halen en jezelf de beste kans op succes te geven, bekijk deze vier fouten die je kunnen stoppen in je glutenvrije tracks.
t
Fotocredit: Afbeeldingsbron/Photodisc/Getty Images
Fout #1: "glutenvrij" verwarren met "gezond"
• Volgens huidig marktonderzoek is een op de vier consumenten van mening dat een glutenvrij dieet beter voor hen is dan een traditioneel dieet met gluten. Dit geloof wordt ongetwijfeld gevoed door anti-glutenboeken zoals:
t Terwijl een dieet bestaande uit: van nature glutenvrij voedsel kan zeker gezond zijn, de waarheid is dat veel glutenvrije producten die tegenwoordig op de markt zijn, minder gezond zijn dan hun gluten-volle tegenhangers.
t Dat komt omdat voedselproducenten de neiging hebben om meer suiker en vet toe te voegen aan glutenvrije voedingsmiddelen in een poging om het ontbrekende gluten aan te vullen en smakelijke producten te creëren die consumenten opnieuw zullen kopen.
t Denk eraan, alleen omdat het label "glutenvrij" zegt, betekent niet dat het een goede keuze is vanuit voedingsoogpunt. Lees het etiket en de ingrediëntenlijst. Als de eerste paar ingrediënten suiker en zetmeel zoals rijstmeel, tapioca en aardappelzetmeel zijn, wil je misschien je keuze heroverwegen.
Fout #2: Denken in de (glutenvrije) box
t De schappen van supermarkten exploderen tegenwoordig met glutenvrije producten, en de markt wordt steeds meer overspoeld. Dit maakt het gemakkelijk voor consumenten om voedsel in dozen te pakken, zoals koekjes en crackers, of voorverpakte mixen voor glutenvrije cakes en brownies.
t In sommige gevallen eten mensen die een glutenvrije levensstijl aannemen uiteindelijk meer bewerkte voedingsmiddelen dan voorheen glutenvrij vanwege het groeiende aantal kant-en-klare producten.
t Hoewel het leuk is om nieuwe glutenvrije voedingsmiddelen te proberen als je een beperkt dieet volgt, is het niet leuk om je gewicht te verhogen omdat je te veel suikerhoudende bewerkte voedingsmiddelen consumeert.
t Beperk de bewerkte voedingsmiddelen tot een minimum en eet af en toe en met mate.
Fout #3: Vervang elk normaal glutenbevattend voedsel dat je vroeger at met zijn glutenvrije tegenhanger
t Als je gewend bent om elke dag een broodje als lunch te eten, en je wordt ineens geconfronteerd met een diagnose van coeliakie, de onmiddellijke "oplossing" is om een glutenvrij brood te kopen en door te gaan per gebruikelijk. Het vervangen van elk voedsel door een glutenvrij alternatief kan echter negatieve effecten hebben op uw gezondheid en uw gewicht.
t Als je een glutenvrije muffin hebt als ontbijt, een broodje op glutenvrij brood bij de lunch en voorverpakte glutenvrije snacks overdag, dan meer brood bij het avondeten en een paar van die glutenvrije koekjes als toetje, stapelt je suiker- en caloriebelasting zich op snel.
t In plaats van een directe vervanging te maken met bewerkte voedingsmiddelen, kunt u een glutenvrij volkoren ontbijtgranen met fruit proberen als ontbijt, een hartige salade met magere eiwitten zoals gegrilde kip en gezond vet zoals avocado voor lunch en snack op verse bessen of noot/zaad boters. Geniet voor het avondeten van geroosterde groenten, een eiwit en houd het dessert tot een redelijke portie. Je lichaam zal hiervan profiteren, van binnen en van buiten.
Fout # 4: Bronnen van verborgen gluten in gewoon voedsel over het hoofd zien
• Gluten is stiekem en het kan worden gevonden in producten zoals sojasaus, sommige soepen in blik, bepaalde saladedressings en zelfs in sommige vleeswaren.
• Het opsporen van verborgen bronnen van gluten is essentieel voor succes met uw glutenvrije dieet, vooral als u coeliakie heeft, aangezien zelfs een minuscule hoeveelheid gluten schade aan het lichaam veroorzaakt. Zorgvuldige etiketlezing is de sleutel om ervoor te zorgen dat gluten niet binnenkomen.
t Door deze fouten te vermijden, kunt u gemakkelijk succes behalen met uw glutenvrije dieet. Ga voor meer tips en strategieën over hoe u uw beste leven kunt leiden, glutenvrij, naar GlutenFreeGigi.com voor gratis bronnen, recepten en meer.
