Ah, het is eindelijk filmavond! Na een lange werkweek is niets lekkerder dan een nachtje onder een dekentje geknuffeld met natuurlijk wat filmavond munchies. Popcorn is een aanrader.
Zoals iedereen die boterachtige goedheid uit een magnetron-popcornzak heeft gegeten, weet, is er een groot etiket aan één kant van de verpakking onder vermelding van: "This Side Up." Natuurlijk moet de rebel in mij vragen: "Wat als ik dat niet doe?" Wat gebeurt er precies als ik het in de magnetron doe? ondersteboven? Ik heb het lot nooit getart en het gedaan, omdat ik me kan voorstellen dat brandweerlieden opduiken na een gigantische explosie, met iemand die tegen me zei: "Waarom kun je de aanwijzingen niet volgen?" Dus ik deed wat elke goede schrijver zou doen - ik deed er onderzoek naar.
Meer:9 verrassende toepassingen voor aluminiumfolie
Wat ik ontdekte
Nee, de zak ontploft niet als je hem ondersteboven in de magnetron zet. Het echte antwoord ligt bij een interessant materiaal genaamd a
susceptor. Het is het metaalachtig uitziende vel (soms in papier gewikkeld) dat zowel in magnetronzakken als in knapperige hoezen voor ander voedsel in de magnetron wordt gevonden. Het absorbeert de microgolven, waardoor de temperatuur hoog genoeg wordt om de korrels te koken geleiding. Om dit goed te laten gebeuren, moeten de kernels worden geplaatst over de susceptor.Als je een magnetron-popcornzak ondersteboven zou koken, zou je simpelweg veel minder (en minder gelijkmatig) gepofte korrels in de zak hebben. Als je ooit maïs in een bruine papieren zak hebt gepoft, weet je dat dat niet erg efficiënt is, hoewel sommigen denken dat het veiliger is dan voorverpakte popcornzakken.
Meer:Uw gids voor suikeralternatieven en wanneer u ze moet gebruiken
Een zilveren randje (soort van)
De volgende keer dat je wat wilt maken op popcorn geïnspireerde snacks, kijk in de lege zak. U ziet een grote grijze rechthoek aan de "onderkant" van de tas. Die grijze vlek is de susceptor.
Is het veilig?
Nou, dat hangt af van wie je het vraagt. De FDA stelt het volgende:
“Studies door de FDA, met hete plantaardige olie in contact met een susceptor, hebben aangetoond dat de susceptor materialen maken vluchtige chemicaliën vrij die in de olie kunnen worden vastgehouden in delen per miljard (ppb) niveaus.”
De studie werd uitgevoerd op verschillende magnetronbestendige voedingsmiddelen die susceptors bevatten om te proberen vast te stellen met hoeveel chemicaliën ze in contact zijn gekomen in het voedsel. In drie van de geteste voedingsmiddelen werd onder andere benzeen (een bekend carcinogeen) in kleine hoeveelheden aangetroffen. De studie merkte op dat meer recente susceptorproducten opnieuw geformuleerd leken te zijn om zelfs die sporenhoeveelheden te verwijderen.
Meer: Ik heb 6 energieverhogende voedingsmiddelen geprobeerd. Dit is wat echt werkt
Hoe meer je weet! Met deze informatie kun je kiezen wat je lekker vindt eten. Misschien is een dagelijkse zak magnetronpopcorn geen slim idee (op veel niveaus), maar je kunt hier altijd gemakkelijk voor gaan kookmethode. Je kunt in ieder geval gerust zijn, wetende dat de zak niet ontploft in de magnetron als je hem ondersteboven plaatst.
Oorspronkelijk gepubliceerd opSmaak van Thuis.
