Gemalen kalkoen en een zak roerbakgroenten zijn voldoende om in minder dan 30 minuten een gezonde, heerlijke maaltijd te maken.
Een van mijn favoriete hapjes in Chinese of Thaise restaurants zijn die lekkere slabekers. Soms gevuld met kip, soms rundergehakt en altijd een variatie aan groenten. Vervolgens wordt de hele combinatie bedekt met teriyaki- of sojasauzen en in een groot slablad gedropt om te worden verslonden. Ik kan er nooit genoeg van krijgen. Maar aangezien het meestal alleen als aperitief wordt geserveerd, heb ik geluk als ik zelfs maar één kopje krijg. Het is eigenlijk een beetje triest dat ze alleen in de vorm van een aperitiefje komen, omdat ik gemakkelijk drie of vier slabekers zou kunnen eten en helemaal tevreden zou zijn met mijn maaltijd. Ik ben klaarblijkelijk niet de enige met die gedachte, want Smaak van Thuis vermeldde deze heerlijke Turkije Lettuce Cups specifiek als voorgerecht. En omdat ze zo gemakkelijk te maken zijn, ben ik van plan ze veel vaker te gebruiken.
Aziatische Kalkoensla Cups
Ingrediënten
- 1 pond gemalen kalkoen
- 1 (12 ounce) pakket diepgevroren roerbakgroentemix
- 1/3 kopje teriyakisaus
- 1/4 kop hoisinsaus
- 2 eetlepels geraspte gember
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 eetlepel sesamolie
- 3 teentjes knoflook, geraspt
- 4 groene uien, gesnipperd
- 10 blaadjes botersla
Routebeschrijving
- Kook de kalkoen in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot hij niet meer roze is.
- Hak gemengde groenten grof, voeg toe aan de pan. Roer de teriyakisaus, hoisinsaus, gember, azijn en olie erdoor en kook vijf minuten. Voeg knoflook toe en bak nog een minuut.
- Haal de pan van het vuur en roer de uien erdoor. Schep een 1/2 kopje van het kalkoenmengsel op elk slablad en serveer.
Andere Aziatische recepten van SheKnows
- Kogi hotdogs
- Saki-spritzer
- Zoetzure kalkoen
