OK, laten we eerlijk zijn: de meesten van ons weten dat heftig geel/oranje voedsel dat bezaaid is met heerlijke zoutsmaak en voornamelijk samengesteld uit gekookte gefrituurde noedels (die het beste functioneren als katervoedsel, dronken snack en snelle lunch) zijn niet de beste voor ons.
Maar het blijkt dat instant ramen veel erger zijn dan je misschien had gedacht. In een onderzoek door onderzoekers van de Harvard School of Public Health, 10.711 volwassenen in Zuid-Korea (waar mensen meer instantnoedels eten dan waar ook ter wereld) hun instant noedelconsumptie hebben gevolgd om het verband tussen de noedels en het algemeen te onderzoeken? Gezondheid. Welnu, de resultaten zijn om meer dan één reden zorgwekkend.
Meer:Zelfgemaakte miso ramen betekent dat je dat smaakpakket nooit meer gebruikt
Ten eerste scheidde de studie de proefpersonen in twee verschillende categorieën: die met een dieet dat veel bewerkte voedingsmiddelen, vlees en gefrituurd voedsel en degenen die vasthouden aan een meer traditioneel, relatief gezonder dieet (magere eiwitten, volle granen en groenten). Vreemd genoeg was er geen verband tussen beide voedingsgroepen en het metabool syndroom (een groep risicofactoren die het risico op hartaandoeningen en diabetes verhogen), maar er is
Ten tweede werd het verband gevonden tussen het metabool syndroom en instantnoedels enkel en alleen bij vrouwen, en de cijfers zijn alarmerend. Vrouwen die twee keer per week of vaker instantnoedels eten, hebben een 68 procent hoger risico op het metabool syndroom dan vrouwen die dat niet doen, ongeacht de rest van hun dieet.
Meer:15 Courgette-noedelrecepten waarvan je gek wordt van zoodles
De studie kon niet bepalen waarom frequente consumptie van instantnoedels zo'n nadelig effect heeft op de gezondheid van vrouwen - zelfs als ze zich in het algemeen aan een gezonder dieet houden. Zou het kunnen dat instantnoedels een gemaksvoedsel zijn en dat de vrouwen die ze het meest eten ook last hebben van stress en een gebrek aan tijd om voor hun niet-dieetgezondheid te zorgen? Of is hier iets anders aan de hand, zoals een verschil in de manier waarop mannen en vrouwen bewerkte voedingsmiddelen zoals instantnoedels verteren?
Er zullen meer studies moeten komen om erachter te komen wat er achter het verband tussen instant noedels en metabole zit syndroom bij vrouwen, maar voor nu is één ding zeker: zelfs op drukke dagen kunnen we instant beter vermijden ramen. Ik denk dat het tijd is om je repertoire van gemakkelijke, hart-gezonde maaltijden.
Meer:26 eenvoudige dinerrecepten met minder dan 300 calorieën
