Net als mode- en beautytrends lijkt er elk jaar wel een nieuw aangestelde superfood te zijn. En hoewel we ons waarschijnlijk allemaal herinneren dat acaibessen, quinoa en boerenkool de voedselwereld stormenderhand veroverden, lijkt het deze keer alsof bloedworst steelt actief de schijnwerpers.
Maar voordat beelden van lekkere dessertpuddingen je geest overspoelen, moet je weten dat bloedworst eigenlijk een soort worst is die vaak wordt geconsumeerd (denk aan een Engels ontbijt) in heel Europa. En vaak gegrild en gefrituurd geserveerd, is deze eiwitrijke worst eigenlijk gemaakt van varkensvet en of varkensbloed.
En ja, alles wat met varkensbloed is gemaakt, klinkt niet bepaald smakelijk, maar sommigen foodblogs en online zines prijzen het obscure ontbijtnietje als het op één na beste superfood om te proberen.
Dus, is dit echt het volgende grote ding in? Gezondheid voedsel? We hebben zowel voedingsdeskundigen als gezondheidsexperts gevraagd om over het onderstaande onderwerp te wegen.
Wat is er aan de hand met bloedworst?
In tegenstelling tot de ontbijtworsten die we normaal gewend zijn, is bloedworst een soort bloedworst die wordt gemaakt van een combinatie van varkensvet, rundervet en varkensbloed. En hoewel het misschien een verworven smaak is, zeggen sommige experts dat het hoge eiwitgehalte, ijzer en zink het online populair maakt.
"Bloedworst bevat veel eiwitten, ijzer en zink", legt klinische voedingsdeskundige uit Dr. Scott Schreiber. "Het bevat weinig koolhydraten, waardoor sommigen geloven dat het de volgende grote superfood is."
Maar afgezien van het feit dat het weinig koolhydraten en eiwitten bevat, merken andere experts op dat bloedworst ook veel calorieën en vet kan bevatten, waardoor sommige diëtisten sceptisch zijn over de zogenaamde superfoodstatus.
"Vanuit voedingsoogpunt is het moeilijk om bloedworst of bloedworst als superfood te classificeren", zegt Toby Smithson Woordvoerder Academie voor Voeding en Diëtetiek. "Hoewel het misschien een goede bron van eiwitten en ijzer is, bevat het veel vet, natrium en verzadigd vet."
Meer:Wat je koffiekeuze over jou zegt
En dat is niet alles. Experts zoals Dr. Schreiber waarschuwen ook voor het regelmatig consumeren van dit soort voedsel, omdat het eten van te veel bewerkt vlees vaak bijdraagt aan hartaandoeningen en een verhoogd risico op kanker.
"Bloedworst bevat ook grote hoeveelheden verzadigd vet en cholesterol, allemaal bekend om hartaandoeningen te bevorderen", zegt hij. “Bovendien is worst, een primair ingrediënt, in hoge mate bewerkt, in verband gebracht met een verhoogd risico op kanker en in dezelfde categorie geplaatst als sigaretten door de Wereldgezondheidsorganisatie.”
Moet je het proberen?
Zoals praktisch al het andere dat trending is, komen en gaan superfoodtrends. En hoewel bloedworst zeker een eiwit- en ijzerboost biedt, waarschuwen de meeste experts voor het consumeren van grote hoeveelheden vleeswaren, waardoor ze extreem sceptisch zijn over de nieuwe trend.
"Als diëtist zou ik bloedworst niet als gezondheidsvoedsel beschouwen, omdat het in wezen een verwerkt vlees is", legt Rene Ficek, hoofdvoedingsdeskundige bij Gezond eten in Seattle Sutton. "Net als worst en spek, betekent dit dat het darmkanker gaat krijgen. Een desolaat en rijk aan verzadigd vet en cholesterol, waardoor het een ongezond voedsel is voor de gezondheid van het hart.
Meer: 6 Gezonde voordelen van koffie drinken die je gewoonte kunnen rechtvaardigen
Maar het belangrijkste is dat Marci Clow, MS, geregistreerde diëtist en senior voedingsdeskundige bij Rainbow Light consumenten adviseert om: wees moe van de 'superfood'-etikettering en trends in het algemeen, omdat ze extreem misleidend kunnen zijn, en niet te vergeten verwarrend.
"Verwijzen naar een bepaald voedsel als superfood kan de indruk wekken dat het gezonder is dan andere voedingsmiddelen", zegt Clow. “En hoewel er geen officiële wettelijke definitie is, definieer ik een superfood meestal als een natuurlijke voedingskrachtcentrale, die aanzienlijke hoeveelheden fytonutriënten, vitamines en mineralen.”
