Elegante kipsalade
De smaken in deze kipsalade zijn zo verfijnd dat niemand zal vermoeden hoe gemakkelijk het was om samen te stellen. Serveer op gekoelde borden in Bibb-slacups of maak sandwiches op knapperige baguettes.
Verwant verhaal. Rachael Ray heeft zojuist een gemakkelijke balsamico-kippenmarinade gedeeld die onze barbecuesaus volledig vervangt
Ingrediënten:
1 volledig gekookte geroosterde kip
1/2 kop mayonaise
1/4 kop zure room
1 eetlepel vers citroensap
1/2 theelepel suiker
3 eetlepels gehakte verse dille
2 kleine sjalotten, fijngehakt
Koosjer zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
1/4 kop gerookte amandelen, gehakt
Routebeschrijving:
- Verwijder het vlees van het karkas, zorg ervoor dat u botten en kraakbeen vermijdt, en snijd grote stukken in blokjes. Doe het vlees in een mengkom (gooi de botten weg).
- Klop in een kleine mengkom de mayonaise, zure room, citroensap en suiker door elkaar. Roer de dille en sjalotten erdoor en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.
- Giet dressing over kip in kom en roer voorzichtig om goed te coaten. Koel tot klaar om te serveren; kan tot acht uur van tevoren. Breng vlak voor het serveren de kipsalade over in de serveerschaal en strooi er gehakte gerookte amandelen over.
Meer over vlees
De basisprincipes van het smoren van vlees
5 Grillrecepten van Canadese topkoks
Hoe een kip te braden?
