U hoeft uw favoriete feestmaaltijden niet te laten voor een slankere taille. Natuurlijk zijn vegetarische trays lekker - maar als je iets wezenlijkers wilt serveren tijdens je volgende shindig, kijk dan eens naar deze feestfavorieten. We hebben ze een gezonde make-over gegeven, zodat je ervan kunt genieten zonder te veel te eten!
Vervang Zweedse gehaktballen door zoetzure kalkoengehaktballetjes
Zweedse gehaktballen zijn al sinds de jaren 70 een feest, maar het is hoog tijd om nostalgie en Schud de boel op met deze heerlijk vochtige, licht gekruide kalkoengehaktballetjes in een perfect zoetzuur saus.
Gekruide kalkoengehaktballetjes
(voor 16 personen)
Ingrediënten:
1 groot ei, losgeklopt
3/4 kop droge broodkruimels
1/3 kop fijngehakte rode ui
1/3 kop fijngehakte rode peper
1/2 theelepel koosjer zout
1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
1/2 theelepel gemalen gember
1/4 theelepel kerriepoeder
1-1 / 2 pond magere grond kalkoen
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 350 F. Combineer alle ingrediënten behalve kalkoen in een grote mengkom. Voeg kalkoen toe en mix tot net gecombineerd.
2. Vorm met een kleine (#40) ijsschep balletjes van het kalkoenmengsel. Schik kalkoengehaktballetjes op een omrande bakplaat bekleed met folie en besproeid met anti-aanbakpanspray.
3. Bak 20 tot 25 minuten, tot de gehaktballetjes van buiten goudbruin zijn en van binnen niet meer roze.
4. Maak terwijl de gehaktballen bakken de saus (recept volgt).
5. Voeg gekookte gehaktballen toe aan de warme saus en serveer onmiddellijk met cocktailprikkers.
Zoet en zure saus
Ingrediënten:
2 kopjes water
2/3 kopje appelcider of gedistilleerde witte azijn
1-1 / 2 kopjes witte suiker
1 (6-ounce) blik tomatenpuree
1 (8-ounce) kan geplette ananas, met sap
3 eetlepels maizena
Routebeschrijving:
1. Meng in een middelgrote pan op middelhoog vuur water, azijn, suiker, tomatenpuree, ananas en maizena.
2. Roer af en toe en kook gedurende 15 minuten of tot het mengsel een sappige consistentie heeft.
