Toscaanse Boerensoep – SheKnows

Ik bezoek mijn familie in Californië en geniet van de overvloed aan verbazingwekkende verse groenten en fruit die het klimaat van Montana gewoon niet kan ondersteunen. Hoewel ik mijn gewicht aan producten niet in het vliegtuig kan sluipen voor mijn reis terug naar Bozeman, zal ik een paar andere lokaal geproduceerde ingrediënten pakken om van te genieten wanneer ik thuiskom. Een van deze must-eats is Sierra Soups Toscaanse Boerensoep, een gele linzensoepmix die veganistisch en glutenvrij is. Sierra Soups biedt ook zes extra veganistische soepmixen - die allemaal hier in de Central Valley kunnen worden opgehaald of online kunnen worden besteld. Zo schop ik mijn Toscaanse Boerensoep op.
Ik bezoek mijn familie in Californië en geniet van de overvloed aan verbazingwekkende verse groenten en fruit die het klimaat van Montana gewoon niet kan ondersteunen. Hoewel ik mijn gewicht aan producten niet in het vliegtuig kan sluipen voor mijn reis terug naar Bozeman, zal ik een paar andere lokaal geproduceerde ingrediënten pakken om van te genieten wanneer ik thuiskom. Een van deze must-eats is 

Sierra Soepen Toscaanse Boerensoep, een gele linzensoepmix die vegan en glutenvrij is. Sierra Soups biedt ook zes extra veganistische soepmixen - die allemaal hier in de Central Valley kunnen worden opgehaald of online kunnen worden besteld. Zo schop ik mijn Toscaanse Boerensoep op.

Verwant verhaal. 45 veganistische kerstrecepten die je vakantie heerlijk zullen maken

Toscaanse Boerensoep

Serveert 10

Ingrediënten:

t
• 3 eetlepels olijfolie

t

• 1 ui, gesnipperd

t

• 2 wortelen, in stukjes

t

• 1 grote stengel bleekselderij, fijngesneden

t

• 8 ons gesneden champignons

t

• 3 teentjes knoflook, fijngehakt

t

• 1 pakje Sierra Soepen Toscaanse Soep, inclusief kruidenpakket

t

• 1 (46-ounce) fles V-8 natriumarm tomatensap

t

• 4 tot 5 kopjes water

t

• 1/4 kop gehakte verse peterselie

Routebeschrijving:

t
1. Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur.

t

2. Voeg ui, wortel en bleekselderij toe en kook, vaak roerend, gedurende 3 minuten.

t

3. Voeg champignons toe en kook, vaak roerend, gedurende 5 minuten.

t

4. Voeg knoflook toe en bak al roerend 1 minuut.

t

5. Roer de soep, het kruidenpakket, het tomatensap en het water erdoor. Aan de kook brengen. Zet het vuur laag tot medium-laag, dek de pan af en laat 30 minuten sudderen of tot de linzen zacht zijn.

t

6. Roer de verse peterselie erdoor en serveer warm.

Lekkerder veganistische soeprecepten!