Misschien heb je na oudejaarsavond geen zin om 's ochtends vroeg op te staan om het ontbijt klaar te maken, maar als je je goed voorbereidt brunch gerechten, het enige wat u hoeft te doen is de gerechten opwarmen. Nodig je vrienden uit voor een nieuwjaarsbrunch en geniet van lekker eten en goed gezelschap - beide handige remedies voor de ochtend na een kater.
Basisprincipes van de nieuwjaarsbrunch
Spek, Spek, Spek
In de Italiaanse cultuur (en vele anderen) wordt varkensvlees traditioneel gegeten op nieuwjaarsdag. Er wordt aangenomen dat het het hele jaar door geluk brengt. Brunch is een perfecte setting voor sappig spek
borden. Het kan je niet alleen geluk brengen in het komende jaar, maar het kan ook helpen bij het genezen van een vervelende champagnehoofdpijn. Als u laat in de middag een maaltijd organiseert, kunt u zelfs een varkensgebraad maken en
verander het in sandwiches.
Voorbereidende brunchgerechten
Bereidingsmaaltijden zijn altijd tijdbesparend. Voor een nieuwjaarsbrunch zorgen ze ervoor dat je niet bij het krieken van de dag wakker wordt om te koken. Muffins of koekjes kunnen de dag ervoor en net
opgewarmd als je van warm houdt. Je kunt een braadpan of quiche van tevoren klaarmaken en gekoeld bewaren tot je hem in de oven wilt zetten. U kunt uw slowcooker zelfs instellen op de
de avond ervoor en zorg dat je een varkensgebraad of een ander brunchgerecht klaar hebt terwijl je vrienden bijkomen en opdagen.
Brunch in buffetvorm
In plaats van een formele brunch, kunt u deze in buffetvorm bereiden, zodat uw gasten zichzelf kunnen bedienen zoals ze willen. Eet grote schotels met hapjes, zoals een gastronomisch kaasplateau en een vleesplank of een
gerookte visschotel met bagels en roomkaas. Je kunt zelfs een broodmand maken met een verscheidenheid aan brood, muffins, scones en koekjes (vergeet niet, niet alles hoeft zelfgemaakt te zijn) in combinatie met een
paar gearomatiseerde boters en jam. Zorg ervoor dat je een steviger gerecht hebt, zoals roerei, dat je van tevoren kunt maken en warm kunt houden in een chafing dish. Belgische wafels met een toppings reep is altijd leuk,
vooral voor de kinderen.
Vergeet de cocktails niet
Je denkt misschien niet aan cocktails na een avondje toasten op oudejaarsavond, maar een paar brunchcocktails zijn misschien net wat je nodig hebt (je weet wel, het haar van de hond ...). Een Bloody Mary is
altijd een standaard brunchdrankje, maar je kunt eventueel ook overgebleven champagne gebruiken voor een Mimosa of Bellini. Een paar cocktails geven iedereen een lekker drankje voor een toast op het nieuwe jaar. Heb een
weinig niet-alcoholische dranken voor de kinderen, zodat ze ook hun kopjes kunnen laten klinken op het nieuwe jaar.
