Dus je hebt eindelijk de kookkarbonades om je eerste Thanksgiving te organiseren. Het ene probleem? Je keuken is eigenlijk kleiner dan de kast in je studentenkamer.
Natuurlijk, het zal moeilijk zijn, maar het hoeft geen ramp te zijn. Met deze tips kunt u een onberispelijke Thanksgiving-maaltijd bereiden, zelfs als uw aanrecht bestaat uit een snijplank die boven uw gootsteen is geplaatst.
1. Stroomlijn uw maaltijd
Ik ben een soort Thanksgiving-uitdager, maar eerlijk gezegd betekent dit meestal dat ik me op de dag van de grote maaltijd diep in het onkruid bevind. Bespaar jezelf mijn fout door je feestmaal te vereenvoudigen.
Misschien voel je de drang om elk bijgerecht te maken dat je hebt bewaard van het oude van je moeder Martha Stewart Living tijdschriften, maar geloof me - je hebt er maar een paar nodig.
Probeer vast te houden aan een groene kant, een oranje kant, een zetmeel en de kalkoen. Als toetje zal één taart het goed doen - de wereld zal niet eindigen als tante Enid de voorkeur geeft aan pompoen en je pecannoten maakt. Iedereen zal gewoon opgelucht zijn dat hun gastheer plezier heeft, niet huilend op de keukenvloer met potten en pannen gestapeld in een gevaarlijk doolhof om haar heen.
Meer:Meid, je hebt geen oven nodig om je Thanksgiving-kalkoen te koken
2. Vooruit plannen
Door dingen van tevoren te plannen, bespaar je zoveel stress. Plan je tijd verstandig in heel november, plan uw winkeldagen ruim van tevoren, samen met eventuele etenswaren die van tevoren kunnen worden bereid.
Je moet ook naar je menu kijken en erachter komen wat je dag-van-oven schema. Dit voorkomt rampen op het laatste moment - u wilt niet dat uw braadpan met sperziebonen verbrandt of dat uw gasten wachten tot 22.00 uur. zodat de kalkoen eindelijk klaar is.
3. Blijf bij basishulpmiddelen
Let bij het maken van je menu op welke keukenapparatuur je nodig hebt om je maaltijd te bereiden. Foodprocessor, keukenmixer, staafmixer en deegroller? Dat is een recept voor een ramp in een kleine keuken.
Met een snijplank, koksmes, dunschiller en aardappelstamper kom je prima de dag door. Geen ruimte om deeg uit te rollen? Probeer een ingeperst taartdeeg of Graham cracker korst voor je taart. Eenvoudigere technieken houden je keuken kalm en laten de ware smaak van de herfstbounty in al je gerechten schitteren - wil iemand tenslotte echt cranberryschuim op zijn zoete aardappelsoufflé?
4. Maximaliseer de voorbereidingsruimte
Dit is misschien een goed moment om te investeren in een snijplank voor over de gootsteen. Ze maken ook snijplanken met branderdeksel, maar die lijken mij een beetje riskant. Ik ben niet enthousiast over het idee om hout of bamboe over of direct op een brander te leggen die misschien per ongeluk is aangelaten. Aan de andere kant, als je van je eettafel, bureau of dressoir een aanrechtblad zou maken, zou je niet de eerste zijn die dat doet.
5. Instellen zodat opruimen eenvoudiger is
Schil aardappelen en wortelen direct op keukenpapier. Houd een kom bij de hand voor restjes. Houd een vuilnisbak naast je snijplank, zodat je de restjes er direct in kunt scheppen. Met andere woorden, stel uw voorbereidingsstation zo in dat het opruimen sneller en gemakkelijker gaat.
6. Bus je station terwijl je kookt
Laat aan het eind geen grote puinhoop achter om op te ruimen. Dat zal je keuken alleen maar kleiner maken naarmate de dag vordert, met puin bezaaide muren die op je afkomen zoals Luke, Leia, Han en Chewie in de Death Star-afvalpers. Ruim in plaats daarvan uw werkstation op na elke stap voordat u verder gaat, zodat u niet altijd op zoek bent naar een schone, vrije ruimte.
Meer:Uw volwassengids voor het plannen van een goed Thanksgiving-diner
7. Zet je heteluchtoven in gebruik
Als je toevallig een convectieoven op het aanrecht hebt in plaats van een grote oven, gefeliciteerd. Je zou er versteld van staan hoeveel deze baby kan doen. Vergeet niet om uw kooktemperatuur met 20 tot 25 graden te verlagen, maar kook voor dezelfde hoeveelheid tijd als uw recepten direct. Gebruik altijd het laagst mogelijke rek.
Je kunt misschien wegkomen door daar een kalkoen te roosteren. Koop een kleinere vogel en vlinder hem. Mogelijk moet u de benen en dijen apart koken. Omdat ze langer duren, roostert u ze eerst, houdt u ze afgedekt zodat ze warm blijven en braadt u daarna de borst, het bot verwijderd, apart terwijl de dijen rusten. Tent de borst met folie zodat de huid niet te snel bruin wordt.
8. uitbesteden
Soms moet je de feiten onder ogen zien en beseffen dat je niet alles kunt doen. Natuurlijk ben je technisch in staat om een 10-gangen feestmaal te koken, maar overleef je de dag ook echt als je jezelf door het belsignaal haalt?
Godzijdank voor de supermarkt. Tussen de hotfood-bar bij uw lokale Whole Foods, online bronnen en restaurants in uw stad, is het gemakkelijker dan ooit om andere mensen een deel van het koken voor u te laten doen.
En er is geen schaamte in het potluck-spel. Thanksgiving heeft alles te maken met gemeenschap, toch? Als u de maaltijd organiseert, zal iemand ongetwijfeld vragen: "Mag ik iets meenemen?" Dit is je kans om daadwerkelijk gebruik te maken van hun aanbod.
Hoe dan ook, je maakt wat ruimte vrij in de keuken, zodat je een zelfgemaakte toets kunt toevoegen aan je semi-winkelgekochte maaltijd.
Meer:Hoe te 'bakken' zonder oven en met iets net zo goeds naar buiten te komen
