Eiwit, eiwit, eiwit
Door je salade met eiwitten te verpakken, wordt hij meteen meer vullend en houd je je maag tevreden. Als je dierlijke eiwitten toevoegt, houd het dan mager (kip- of kalkoenborst, ingeblikte tonijn, zalm, enz.) om het vet en de calorieën laag te houden. Maar in plaats van dierlijke eiwitten kun je ook plantaardige eiwitten toevoegen, zoals tofu, zwarte bonen, bruine bonen, linzen of kekerbonen. Hardgekookte eieren en sommige kazen zijn ook goede eiwitbronnen (maar kaas kan snel vet en calorieën toevoegen, dus kies voor een vetarme versie of gebruik het spaarzaam).
Laad fruit en groenten op
In plaats van alleen sla in je salade te gebruiken, voeg je veel verse groenten en fruit toe om volume en smaak toe te voegen (zodat je niet zoveel dressing wilt). Aardbeien-, appel- en perenschijfjes, of een toefje bosbessen, veenbessen, granaatappelpitjes of rozijnen voegen een vleugje zoetheid toe. Spinazie is een goede toevoeging aan je salade, net als gegrilde aubergines, wortelen, bieten, gestoomde broccoli, bloemkool, tomaten, avocado's of zelfs gepofte aardappelen.
Textuur toevoegen
Door je salade veel textuur te geven, zul je je meer tevreden voelen, omdat je het gevoel hebt dat je verschillende gangen hebt gegeten. Voeg wat noten toe voor de knapperigheid (en bonus: noten zijn gezond en vol eiwitten), appels voor die frisse, knapperige smaak of avocado voor de zachtheid. Ook zal een kleine hoeveelheid volkoren pasta of bruine rijst een extra laag textuur en smaak toevoegen en je nog meer vullen.
Voeg toe wat je hebt
Een van onze favoriete salades recepten is gewoon toevoegen wat we over hebben in de koelkast of voorraadkast. Het kan biefstuk zijn van het diner van gisteravond, olijven van die martini of zonnebloempitten van een wandeltocht. Door te gebruiken wat je bij de hand hebt, hoef je je geen zorgen te maken over eten kopen voor ingrediënten of gevoel gebonden aan een specifiek recept (je mag ook je koelkast opruimen en gebruiken wat er mogelijk is) oud).
