Hartige dinersalades – Pagina 2 – SheKnows

Verwant verhaal. Giada De Laurentiis heeft zojuist een unieke hartige draai aan meloen gedeeld, dat is een perfect zomers bijgerecht

Salade van watermeloen en feta

Serveert 4

Ingrediënten:

• 2 eetlepels balsamico azijn
• 4 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak
• 2 theelepels verse rozemarijnblaadjes, fijngehakt
• 8 kopjes verse babyspinazie
• 1 middelgrote rode ui, in blokjes gesneden
• 4 kopjes watermeloen, zonder zaadjes en in blokjes
• 1 kopje verkruimelde fetakaas

Routebeschrijving:

1. Klop azijn met olijfolie, zout, peper en rozemarijn.
2. Doe de spinazie in een kom en garneer met uien. Sprenkel de dressing over het mengsel en schep voorzichtig om.
3. Werk af met watermeloen en feta.

Mozzarellasalade met gekarameliseerde uiendressing recept

Serveert 4 

Ingrediënten:

• 2 kopjes geroosterde pijnboompitten
• 3/4 theelepel zout, verdeeld
• 1-1 / 2 kopjes bloem voor alle doeleinden, verdeeld
• 1 groot ei
• 1 eetlepel melk
• 1 pond verse mozzarella kaas, in dikke plakken gesneden
• Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
• 1 middelgrote Vidalia-ui, dun gesneden
click fraud protection
• 1/2 kop plus 3 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels fijngehakte sjalotten
• 1 eetlepel gehakte knoflook
• 1/4 kopje balsamico-azijn
• 1 eetlepel honing
• 8 kopjes verse radicchio

Routebeschrijving:

1. Voeg pijnboompitten, 1/2 theelepel zout en 1/2 kopje bloem toe aan een blender of keukenmachine. Verwerk tot alles goed gemengd is en het mengsel grof is. Plaats in een kom. Meng in een aparte kom 1 kop bloem met 1/4 theelepel zout. Klop het ei en de melk door elkaar.
2. Doop de plakjes kaas in het bloemmengsel, dan in het eimengsel en dan in het pijnboompittenmengsel. Leg op een bord.
3. Fruit ondertussen de uien in 1 eetlepel olijfolie tot ze zacht en gekarameliseerd zijn. Voeg sjalotten en knoflook toe en bak tot ze net goudbruin zijn. Klop 1/2 kopje olijfolie, azijn en honing in de pan en haal van het vuur. Opzij zetten.
4. Verhit in een aparte pan 2 eetlepels olijfolie en bak de kaas snel in de pan, 1 tot 2 minuten per kant of tot ze goudbruin zijn. Laat uitlekken op keukenpapier.
5. Voeg spinazie toe aan een grote kom en meng met uiendressing. Top met plakjes kaas.

Meer salade recepten

Recepten voor vakantiesalades
Salade met kerrie kip
Krokante kipsalade in Aziatische stijl

Laat een reactie achter

Reacties zijn gesloten.