Deze biologische rauwe honing haverzemelen muffins zijn licht gezoet met een vleugje frisse citrussmaak. Deze muffins zijn een gezonde, heerlijke manier om gemakkelijk vezels aan je dieet toe te voegen.
Verwant verhaal. Padma Lakshmi's Berry Pie verdubbelt als een zoete traktatie en heerlijk ontbijt
Deze rustieke zemelenmuffins zijn geweldig voor een snel ontbijt onderweg of als tussendoortje. Ik verving gewone witte suiker door biologische rauwe honing om een beetje zoetheid te geven en verse sinaasappelsap en schil om een beetje een citrussmaak toe te voegen. Maak deze van tevoren en bewaar ze in een luchtdichte verpakking om de hele week van te genieten.
Rauwe honingzemelen muffins met sinaasappelschil recept
Opbrengst 1 dozijn
Ingrediënten:
Droge ingrediënten
- 1-1/4 kopjes biologisch volkoren meel
- 3/4 kop biologische haverzemelen
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 eetlepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel zeezout
Natte ingrediënten
- 1/4 kop rauwe biologische kokosolie, opgewarmd
- 1 kopje magere karnemelk
- 2 biologische eieren, licht geklopt
- 1 grote zoete sinaasappel, geperst en geraspt
- 2 eetlepels zwarte bandmelasse
- 1/4 kop rauwe biologische honing
- 1 theelepel puur vanille-extract
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 375 graden F en bekleed een muffinpan met muffinpapier.
- In een grote mengkom, combineer alle droge ingrediënten en meng goed.
- In een aparte mengkom, combineer alle natte ingrediënten en meng goed tot een gladde massa.
- Spatel de natte ingrediënten voorzichtig door de droge ingrediënten en meng goed. Laat het mengsel ongeveer 5 minuten staan. Gebruik een lepel om elke muffinkop ongeveer 3/4 vol te vullen met het muffinbeslag.
- Bak de muffins 16-18 minuten of tot het midden van de muffins helemaal doorbakken is. Leg de muffins op een rooster en laat ze volledig afkoelen. Bewaar in een luchtdichte verpakking tot 4 dagen.
Meer heerlijke muffinrecepten
Muffins met vers fruit
Chocolade courgette muffins
Appelbeignets muffins
