Artisjokrecepten – Pagina 2 – SheKnows

Verwant verhaal. 15 Slow-Cooker Veggie Sides om vanavond te maken

Eenvoudige Gestoomde Artisjokken Met Olijfolie Dipsaus

Maakt 4 porties

Ingrediënten:

• 4 hele artisjokken
• 8 eetlepels extra vergine olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Routebeschrijving:

1. Spoel artisjokken af ​​met water om vuil te verwijderen. Snijd de onderkant van de stengel af en verwijder kleine blaadjes. Snijd puntige en bruine bladeren vanaf de bovenkant.
2. Plaats ondertussen een stoommandje op de bodem van een grote pan en vul de pan met ongeveer 5 cm water. Breng water aan de kook en doe de artisjokken in de pan, met de steel naar beneden.
3. Plaats het deksel op de pan en laat 20 tot 30 minuten stomen of tot ze gaar zijn.
4. Verwijder artisjokken en leg ze op een bord; laat afkoelen in de koelkast tot het afgekoeld is.
5. Als je klaar bent om te eten, combineer dan olie met zout en peper. Bladeren verwijderen en in olie dompelen.

Artisjokken Benedictus

Recepten met dank aan De Artichoke Advisory Board van Californië

Maakt 4 porties

Ingrediënten:

• 4 middelgrote artisjokken
• 4 plakjes (1/4-inch dik) Canadees spek
• 4 eieren
• 3 eidooiers
• 1/4 kopje water
• 2 eetlepels citroensap
• 1/2 kop boter, in blokjes gesneden
• 1/8 theelepel paprika
• Snufje rode peper

Routebeschrijving:

1. Bereid en stoom artisjokken zoals aangegeven voor recept hierboven.
2. Bruine Canadese baconplakken in koekepan. Pocheer de eieren in kokend, gezouten water. Spreid artisjokblaadjes open als bloemblaadjes. Verwijder de middelste bloembladen en pluizige centra van artisjokken en gooi ze weg. Leg de plakjes spek in het midden van de artisjok, bedek de bodem en bedek met gepocheerde eieren.
3. Kook in een kleine steelpan eidooiers, water en citroensap op zeer laag vuur, onder voortdurend roeren, tot het mengsel aan de randen borrelt. Roer de boter, 1 stuk per keer, erdoor tot het gesmolten is en de saus is ingedikt. Roer paprika, rode peper en zout naar smaak. Haal van het vuur.
4. Schep hollandaisesaus over de eieren en serveer warm.

Met focaccia gevulde artisjokken

Recept met dank aan De Artichoke Advisory Board van Californië

Maakt 4 porties

Ingrediënten:

• 4 grote artisjokken
• 2 kopjes focaccia of gekruide broodkruimels
• 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
• 1/4 kopje extra vergine olijfolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels gehakte Italiaanse peterselie
• 1 eetlepel gehakte verse oregano
• Zout en peper

Routebeschrijving:

1. Was artisjokken onder koud stromend water. Snijd de stelen aan de basis af en verwijder kleine onderste bladeren. Snijd het bovenste kwart van de artisjokken af; weggooien. Verspreid bladeren; verwijder de middelste bladeren en pluizige centra met een lepel en gooi ze weg.
2. Meng paneermeel met kaas, olijfolie, knoflook, peterselie, oregano, zout en peper naar smaak. Vul broodkruimelmengsel tussen bladeren van artisjokken en vul centra.
3. Plaats gevulde artisjokken in een 9-inch vierkante ovenschaal. Giet 2 kopjes kokend water rond de artisjokken. Afdekken met deksel of folie. Bak op 350 graden F gedurende 40 minuten of tot de artisjokken zacht zijn.
4. Haal de artisjokken uit de ovenschaal en leg ze op het rooster; afkoelen tot kamertemperatuur.

Meer recepten met artisjokken

alles over artisjokken
De met krab gevulde artisjokken van chef John Folse
Lentefruit & groenten

Laat een reactie achter