Geef een Italiaanse draai aan de all-time favoriete mac en kaas met Parmezaanse kaas en pancetta, en stop het dan in een taart.
Verwant verhaal. De Mac 'n' Kaas Recepten Dit najaar wil je in je repertoire
Mac en kaas... Moet ik nog meer zeggen? Het is waarschijnlijk een van de meest populaire troostmaaltijden voor de meeste Amerikanen. De kaasachtige en kleverige saus maakt iedereen er gek van, en ik begrijp het, want het is echt zo goed. Om er een Italiaans tintje aan te geven, heb ik Parmezaanse kaas en gebakken pancetta gebruikt om een pastagerecht te maken dat beslist rijk is. Maar daar houdt het niet op - het wordt ook gebakken in bladerdeegtaarten om een huiselijker gevoel te creëren.
Mini mac and cheese taarten met Parmezaanse kaas en pancetta recept
Serveert 3
Ingrediënten:
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels bloem
- 2 kopjes melk
- 1 kop geraspte Parmezaanse kaas
- Zout
- Peper
- 7 ons macaroni pasta
- 3 ons pancetta, in blokjes gesneden
- 2 in de winkel gekochte ronde bladerdeeggebakjes
- 3 plakjes individueel verpakte gesneden kaas
- 1 ei, licht geklopt (voor het wassen van eieren)
Routebeschrijving:
- Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Als het gesmolten is, strooi je de bloem er al kloppend door om een roux te maken. Schenk de melk er geleidelijk bij terwijl je blijft kloppen. Als de saus glad is, voeg je de Parmezaanse kaas toe. Kruid met peper en zout. Opzij zetten.
- Bak de pancetta in een kleine droge pan op middelhoog vuur knapperig. Giet de olie af en zet de pancetta apart.
- Breng in een pan water aan de kook voor de pasta. Als het kookt, breng op smaak met zout en voeg de pasta toe. Kook, volgens de aanwijzingen op de verpakking minder 1 minuut of tot al dente (omdat het nog steeds gaart in de oven).
- Verwarm de oven voor op 350 graden F.
- Snijd met 1 bladerdeeg plat op tafel 3 ronde vormen met een mes en gebruik daarbij de bakvormpjes als maatstaf. Voeg de zijkanten van de ovenschalen toe, zodat het bladerdeeg eroverheen kan draperen.
- Vet elke ovenschaal in en leg er vervolgens 1 bladerdeeg in. Prik het bladerdeeg in met een vork.
- Meng in een kom de pasta, kaassaus en pancetta door elkaar. Doe de pasta over in de 3 ovenschalen.
- Bestrooi elk gerecht met de gesneden kaas.
- Terwijl het tweede bladerdeeg plat op tafel ligt, snijdt u nog 3 ronde vormen met een mes om als deksels voor de taarten te gebruiken. Knijp de zijkanten van het bladerdeeg dicht om ze te sluiten en prik ze bovenop met een vork.
- Bestrijk de bovenkanten van de taarten met eierwas.
- Plaats de taarten op het middelste rek van de oven en bak ze 30 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Meer mac en kaas recepten
Gebakken gnocchi mac 'n' cheese recept
Gerookte Goudse mac en kaas recept
Pancetta mac en kaas panini recept
