Ambachtelijke brouwdesserts
Als je aan het einde van een maaltijd komt, kies je dan voor een decadent dessert voor een zoete finale of kies je voor een smaakvolle en vullende stout om de avond af te sluiten? Wat als je de heerlijke luxe zou hebben om beide te doen?
Twee heerlijke ondeugden samenbrengen
Een ijskoude mok of twee vol koud, fris bier strelen is een van de beste manieren om een avond door te brengen... genieten van een heerlijk dessert na een goede maaltijd is net zo zalig. Denk maar aan de eetbare extase die ontstaat wanneer deze twee ondeugden worden gecombineerd! Volg deze geweldige tips om bier te gebruiken in je favoriete recepten of probeer een van de door de chef geïnspireerde favorieten hieronder!
Kies voor magnifieke brouwerijen
Eerst en vooral kan een geweldig bier, als het correct wordt gekozen, de smaak van een decadent dessert versterken. Merk op dat het in massa geproduceerde bier dat je op de universiteit hebt gedronken geen recht doet aan een dessert. De goed gemaakte brouwerijen - en er is genoeg om uit te kiezen - passen het beste bij een zoete traktatie en zijn de beste keuze om te gebruiken als een echt ingrediënt voor een op bier gericht dessertrecept.
Creatieve combinaties maken oogverblindende desserts
Het juiste bier kiezen is echt een kwestie van proeven en testen. De reeks microbrew-smaken geeft je een bijna eindeloze mogelijkheid om dessert en drankje te combineren. Chocoladestout, havermoutstout en pompoenbier zijn net zo dessertachtig als drankjes - stel je voor dat ze worden toegevoegd aan je favoriete recepten voor chocoladetaart, havermoutkoek of pompoentaart. jammie! En vergeet de fruitige of honingbieren niet - ze voegen diepte toe aan een standaard fruittaart. Bij het bakken is een goede vuistregel om je favoriete brouwsel te vervangen door de helft van de vloeistof die in je dessertrecept wordt gevraagd.
Bier is een natuurproduct om te bakken
Een andere overweging is textuur. Dikke, donkere bieren hebben een goede body voor zwaardere dessertrecepten zoals chocoladecakes en taarten. Lichtere bieren, zoals Belgische witbieren, zijn beter geschikt voor lichtere desserts zoals ijs of vanillecake. Hoe dan ook, de koolzuur in bier kan als rijsmiddel werken en dichte desserts lichter maken om lichtere snoepjes nog lichter te maken.
Heb je geen vertrouwen in het knoeien met je eigen dessertrecepten? Probeer deze heerlijke lekkernijen van Chef Dan Pino!
