Gezond vet lijkt misschien een tegenstelling, maar het is een complete mythe dat het eten van vetten je dik maakt. Vetten zijn een essentiële macronutriënt voor een gezond lichaam en geest. Gezonde vetten hebben veel voordelen, waaronder isolatie, stemmingsondersteuning, opslag van energie, bescherming van inwendige organen, smering van de huid, vitamine-opname en hormoonproductie. Vetten kunnen niet door het lichaam zelf worden aangemaakt, dus ze vormen een cruciaal onderdeel van een uitgebalanceerd dieet.
Natuurlijk zijn niet alle vetten gezonde vetten. “Gezonde vetten zijn onder meer enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten. Deze worden gewoonlijk via plantaardige bronnen in het dieet verkregen, "zegt geregistreerde diëtist Ashleigh Hillary. Hillary legt uit dat enkelvoudig onverzadigde vetten voorkomen in voedingsmiddelen zoals avocado's, olijven, pinda's en sesamzaad. Ze zegt dat oliën gemaakt van deze voedingsmiddelen ook veel enkelvoudig onverzadigde vetten bevatten. Enkelvoudig onverzadigde vetzuren zijn gezond voor het hart, omdat ze uw cholesterolgehalte en het risico op hartaandoeningen kunnen verlagen.
Hillary deelt dat meervoudig onverzadigde vetten rijk zijn aan voedingsmiddelen zoals zonnebloempitten en oliën, sojabonen, koolzaadolie, lijnzaad, walnoten en vette vis. Meervoudig onverzadigde vetzuren bevatten Omega-3 vetzuren die goed zijn voor hart, hersenen en huid.
We hebben 6 recepten voor gezonde vetten verzameld die je kunt maken om je lichaam te voeden.
Gluten- en zuivelvrije granola met noten
Granola is een fantastisch begin van de dag of een snack voor onderweg. Zelf maken met deze versie boordevol gezonde vetten van kokosolie, gemixte noten, chia en lijnzaad. Noten zoals walnoten, amandelen en pistachenoten zijn rijk aan polyfenolen en Omega-3 vetzuren.
Ei en guacamole salade
Avocado is een van de meest geliefde gezonde vetten en het is rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren. Maak je favoriete versie van guacamole en serveer het met eieren. Beide hoofdingrediënten bevatten veel gezonde vetten, aangezien eieren omega-3-vetzuren bevatten. Volg dit makkelijk recept voor een snel ontbijt dat geeft je een energieke start van de dag.
Zalm met pistache korst
Zalm en pistachenoten zijn een uitstekende bron van gezond vet. Volg dit Zondige voeding recept voor een verrukkelijk diner boordevol smaak, eiwitten en goede omega-3-vetzuren.
Chiazaadpudding met kokosmelk
Als u twijfelt over wat u moet doen voor uw wekelijkse maaltijdplanning, chiazaadpudding met kokosmelk is een voor de hand liggende keuze. Het gerecht duurt ongeveer 10 minuten om te bereiden en zorgt voor een heerlijk ontbijt of tussendoortje boordevol gezonde vetten. Chia zaden hebben 75% vet met 1,8 gram Omega-3 vetzuren per eetlepel.
Falafel bowl met tahindressing
Hier is een recept dat je tevreden zal houden en je een stevige portie gezonde vetten zal geven. Falafel is een mediterraan hoofdbestanddeel dat hartgezond is als het wordt geserveerd met tahinidressing. Tahini is een pasta gemaakt van gemalen sesamzaadjes die een uitstekende bron van meervoudig onverzadigde vetten zijn. Deze lekkere versie van Eat Live Pray combineert tahini met citroen voor een romige maar pittige dressing.
Pistache-kokos-citroenvierkanten
Als je van bakken houdt, kun je het niet laten deze zoete traktatie die verschillende gezondheidsvetten bevat: kokosnoot, pistachenoten, eieren en olijfolie. Extra vierge olijfolie bevat polyfenolen die niet in andere oliën voorkomen en heeft oliezuur dat ontstekingen kan verminderen.
