Groentenoedels zijn tegenwoordig een rage en je zou je onder een steen moeten verstoppen om er niet van gehoord te hebben. Keukengadgets, zoals spiraalsnijders voor groenten, maken het des te gemakkelijker om zware pasta te vervangen door gezondere opties zoals courgette, komkommer, wortelen en zoete aardappelen. En met de zomer in volle gang, kunnen met groentenoedels lichte zomermaaltijden in een handomdraai worden gemaakt.
Courgette is misschien wel de meest populaire keuze voor noedels. De lange, dunne vorm maakt het gemakkelijk om spiraliseren, en dankzij de neutrale smaak past het goed bij bijna elke saus of topping. Als je deze zomer toevallig courgette in je tuin hebt geplant, is de kans groot dat je de groene zomerpompoen al uit je oren hebt en zoveel recepten nodig hebt als je kunt krijgen! Courgettenoedels kun je rauw of gekookt gebruiken, in warme of koude gerechten, en je zult de pasta niet missen.
Hier zijn 15 geweldige zomerse recepten voor courgette-noedels om mee te beginnen.
1. Courgette noedels en gegrilde garnalen
Afbeelding: Wat Gaby's Cooking
Spiraalvormige courgette is de perfecte aanvulling op gegrilde zeevruchten. Probeer dit Courgette noedels en gegrilde garnalen recept voor een lichte, zomerse maaltijd.
2. Vegan zoodles met avocado pesto
Afbeelding: Keto Dieet Blog
Ben je veganist en wil je deze zomer je groenten vullen? Deze vegan zoodles met avocado pesto zullen uw smaakpapillen zeker bevredigen.
Meer:Courgettelint van 10 minuten en groene groentesalade met frambozendressing
3. Courgette "pasta" salade gegarneerd met avocado-spinaziedressing
Afbeelding: Suikervrije moeder
Mason jar-salades zijn een geweldige lunch voor onderweg. Pak de jouwe in met Courgette “pasta” salade gegarneerd met avocado spinazie dressing.
4. Gegrilde courgette lasagne
Afbeelding: Ik droom de hele dag over eten
Het grillen van dunne plakjes courgette verandert ze in perfecte lasagne-noedels en zorgt voor een veel lichtere, zomerse versie van de braadpan bij koud weer. Gegrilde courgette lasagne.
5. Courgettepasta in een citroenroomsaus
Afbeelding: De beginnende chef-kok
Wil je heldere, zomerse smaken voor je courgettenoedels? Probeer dit Courgettepasta in een citroenroomsaus.
6. Courgette noodles met vijgen, rucola en pancetta
Afbeelding: Lekkere Yummies
Niets zegt zomer als verse vijgen. Probeer ze te combineren met verse rucola en wat pancetta voor een bevredigende zoodle-maaltijd. Courgette noodles met vijgen, rucola en pancetta.
7. Mediterrane pasta met courgette-noedels
Afbeelding: De geroosterde wortel
Mediterrane smaken zijn altijd in het seizoen, en dit Mediterrane pasta met courgette-noedels is licht, fris en gemakkelijk.
8. Romige kip Alfredo met champignons
Afbeelding: Fluffy Chix Cook
Wil je dat je zoodles een beetje meer voldoening geven? Probeer dit romige kip Alfredo met champignons.
Meer:Glutenvrije met quinoa gevulde courgettebootjes hebben een smaakvolle punch
9. Courgette noedels met koriander-limoen kip
Afbeelding: iFOODreal
Warm weer vraagt om leuke en pittige Mexicaanse smaken, net als deze courgette noedels met koriander-limoen kip.
10. Romige mediterrane zoodles
Afbeelding: Gewoon een gezond gezin
Romige sauzen hoeven niet zwaar en dik te zijn. Dit romige mediterrane zoodle-recept maakt gebruik van yoghurt en avocado om lichte smaken te creëren die het gehemelte niet overweldigen.
11. Vegan Mexicaanse courgette bowl
Afbeelding: Kalyn's keuken
Als je Mexicaans wilt doen maar het ook veganistisch wilt houden, dan is dit vegan Mexicaanse courgette bowl zal helemaal in jouw straatje zijn.
12. Edamame-gegooide zoodles met honing-walnootvinaigrette
Afbeelding: De Proefpagina
Denk buiten de gebaande paden en speel met geweldige smaakcombinaties, zoals deze Met edamame gegooide zoodles met honing-walnootvinaigrette.
13. Courgette noedels met citroen-chia kip
Afbeelding: Food Faith Fitness
Krijg deze zomer tonnen voeding met superfoods zoals chiazaden. Ze voegen een geweldige smaak toe aan dit soort gerechten courgette noedels met citroen-chia kip.
Meer: Courgette-tomatengratin barstensvol frisse citrussmaak
14. Garnalen scampi met courgette noedels
Afbeelding: Vrolijk gezond eten
Knoflook, boter en garnalen zijn zo lekker samen. Verlicht ze en verander ze in een zomerse maaltijd met zoodles! Garnalen scampi met courgette noedels.
15. Courgette noedels en mosselsaus
Afbeelding: Low Carb Yum
Traditioneel zware pastagerechten krijgen een lichte, zomerse make-over als het om courgettenoedels gaat. Net als dit Courgette noedels en mosselsaus recept.
