Glutenvrije vrijdag: Courgette en wortel omelet – SheKnows

Of je nu ontbijt, lunch of diner maakt, een omelet van courgette en wortel is een geweldige glutenvrije vrijdagmaaltijd!

Verwant verhaal. Het glutenvrije citroenpapaverzaadbrood van Giada De Laurentiis is een heldere en pittige traktatie na al dat vakantietarief

Dit is een makkelijk gerecht om te bereiden! Niet alleen dat, maar een omelet van courgette en wortel zit boordevol eiwitten en het is een geweldige manier om groenten aan een maaltijd toe te voegen. Weggestopt in de omelet, voegen courgette en wortelen geweldige smaak, textuur en smaak toe.

Opmerking: Gluten zijn te vinden in veel verschillende voedingsmiddelen en producten, van ketchup tot sojasaus tot snoep en smaakmakers. Terwijl SheKnows.com probeert ervoor te zorgen dat deze recepten glutenvrij zijn, moet u zorgvuldig de ingrediëntenetiketten lezen van alle voedingsmiddelen en voedselproducten die u voor deze recepten gebruikt om er zeker van te zijn dat ze ook glutenvrij zijn.

Courgette en wortel omelet recept

Serveert 2

Ingrediënten:

• 3 grote eieren
• 1/3 kop geraspte groene courgette
• 1/3 kop geraspte wortel
• 1 teen knoflook, fijngehakt
• 1/2 theelepel gedroogde tijm
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
• 1-2 eetlepels olijfolie
• 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas, plus meer voor garnering

Routebeschrijving:

1. Voeg de eieren toe aan een middelgrote kom en klop goed. Voeg zout, peper en tijm toe en meng opnieuw.
2. Voeg de courgette, wortel, knoflook en Parmezaanse kaas toe aan de eieren en meng om te verwerken.
3. Voeg de olijfolie toe aan een 8-inch bakpan (pannen met antiaanbaklaag werken goed) op middelhoog vuur.
4. Als de olijfolie heet is, voeg je het eiermengsel toe aan de pan zodat het gelijkmatig verdeeld wordt. Roer het mengsel niet. Laat het in plaats daarvan een minuut staan ​​zodat de onderkant van de eieren begint te stollen.
5. Gebruik een rubberen spatel om het mengsel een beetje rond te duwen, zodat alle vloeistof zich verspreidt naar het hete oppervlak van de pan. Gebruik de spatel om de randen van de omelet voorzichtig los te maken, zodat deze niet blijft plakken.
6. Laat de eieren 2-3 minuten koken en gebruik dan de spatel om de helft van de omelet voorzichtig op zichzelf te vouwen. Wacht een minuut of zo en schuif de omelet dan voorzichtig op een serveerschaal.
7. Garneer met Parmezaanse kaas en eventueel nog wat zout en peper. Serveer warm.

Eieren zijn een uitzonderlijke aanvulling op een glutenvrije vrijdagmaaltijd!

Aziatische noedels en garnalen
Uiensoep met gekruide croutons
Artisjok-spinazie frittata