Vers is altijd het beste, toch? Hoewel we toegeven dat de smaken van sommige bevroren en ingeblikte voedingsmiddelen het tijdbesparende en altijd bij de hand zijnde gemak niet waard zijn, zijn ze dat soms echt (echt).
En ga er niet alleen vanuit dat vers ook altijd het beste is qua voedingswaarde. Volgens het gezondheidsmythencentrum van het medische academisch ziekenhuis van Harvard, Beth Israel Deaconess Medical Center, bevroren en ingeblikte producten is beter dan geen en kan in sommige omstandigheden mogelijk voedzamer zijn.
1. Ingeblikte pompoen
Als je pompoenpuree nodig hebt, kost het een paar uur en veel kracht om zo'n forse kalebas af te breken, klaar te maken en vervolgens te bakken tot zijn mengbare goedheid. Het is goed om te zeggen dat je eerder een verse pompoentaart hebt gemaakt, maar als je eenmaal beseft hoe vergelijkbaar pompoen uit blik smaakt (zoals in, identiek), zul je nooit meer het gedoe meemaken. Puree kan ook worden gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten, zoals pepers, soepen en meer.
2. Bevroren spruitjes
De meeste mensen zijn sowieso geen grote fans van ongekookte spruitjes, dus voor veel recepten zal diepvries het prima doen. Je kunt bevroren spruitjes zelfs laten ontdooien en vervolgens roosteren volgens je favoriete recept.
3. Bonen in blik
De meesten van ons hebben geen toegang tot verse bonen en het duurt een eeuwigheid om gedroogde bonen te weken. Bonen uit blik zijn een sneller alternatief, en ze zijn net zo goed voor je, zolang je ze maar goed afspoelt om alle extra natrium en conserveermiddelen te verwijderen voordat je ze gebruikt.
4. Ingeblikte tomaten
Verse tomaten zijn verrukkelijk, en meestal zijn ze niet zo vervelend... tenzij je een tomatensoep, saus of andere langgekookte maaltijd maakt. Gebruik ingeblikte tomaten voor soepen, sauzen, stoofschotels of elk ander lang kookrecept dat tomaten vereist.
5. Bevroren spinazie
Als je een gerecht maakt waarbij de spinazie toch moet worden gekookt, dan is diepgevroren bijna altijd een acceptabel alternatief.
6. Tonijn in blik
Als je tonijnsalade of ovenschotel maakt, dan is uit blik sneller en net zo lekker. Zorg er wel voor dat je het soort verpakt in water krijgt en niet in olie. Houd je van grotere stukken, kies dan voor de verpakkingen in plaats van de blikken.
7. Afgeroomde maïs
Als je geroomde maïs als bijgerecht hebt, dan is het altijd het beste om het helemaal opnieuw te maken, maar het ingeblikte spul is helemaal niet slecht. En als je het gebruikt in een recept voor maïsbrood, stoofschotels of andere lekkernijen, dan werkt ingeblikt net zo goed.
8. Bevroren bessen
Als je bessen toch gaar worden, werken bevroren bessen meestal net zo goed. Houd er rekening mee dat u ze soms eerst moet ontdooien.
9. Cranberry saus
Dit basisproduct voor de feestdagen is eigenlijk het hele jaar door verkrijgbaar, in tegenstelling tot zijn verse stamvader. Tenzij je de voorkeur geeft aan je eigen speciale recept voor relish, is de ingeblikte versie net zo lekker. De hele versie kan ook worden gebruikt in plaats van soms moeilijk te vinden bosbessenjam, en de gelei soort is geweldig op toast, PB&J-broodjes of als een taartvervanger voor aardbei of andere gelei in recepten.
10. Bevroren maïs
De enige manier om de meest verse verse maïs te krijgen, is op de kolf - en als je het zo serveert, koop het dan vers. Maar als je de korrels van de kolf nodig hebt, is het meestal niet de moeite waard. Je kunt bevroren maïs gebruiken (hoewel het misschien eerst moet worden ontdooid) in elk recept waarin om verse maïs wordt gevraagd, inclusief zelfgemaakte salsa's.
11. Kikkererwten
Verse kikkererwten, ook wel kekerbonen genoemd, zijn sowieso moeilijk te vinden, dus maak kennis met hun ingeblikte versie. Spoel ze goed af en gebruik ze in salades of in je favoriete hummusrecept.
12. Bevroren erwten
Verse erwten zijn zeker zoeter, maar zijn ze het snappen waard? Tenzij je verslaafd bent aan de smaak van verse erwten, werkt bevroren voor alles, van alleen gestoomde erwten met een beetje boter tot stoofschotels.
Recepten met bevroren of ingeblikte goederen
Quinoa, zwarte bonen en veldsla recept
Makkelijke worstpasta met pompoensaus voor een doordeweekse avondmaaltijd goed gedaan
3 Hummus-recepten met tropische smaak
